从“多开店”到“开好店”：书亦烧仙草的下沉市场深耕之道

近年来,随着一二线城市茶饮赛道进入存量竞争阶段,广阔的下沉市场正成为行业增长的新引擎。在这一关键转型期,书亦烧仙草率先调整战略航向,将发展重心从追求门店数量转向深耕单店质量,全面聚焦县域市场的价值挖掘。这一战略调整不仅是渠道的延伸,更是品牌在产品创新、加盟体系与供应链建设上的系统性升级,旨在精准回应下沉市场消费者对品质与价值并重的新期待。

一、精准场景化布局:从复制模式到精细化运营

书亦烧仙草对下沉市场的开拓,摒弃了传统的复制模式,转而采用精细化的场景运营策略。品牌针对不同消费场景,打造了包括街边店、商场店、校园店、乡镇店、交通枢纽店在内的多元门店模型。其中,交通枢纽与景区店正成为其渠道拓展的重要增长点。。

在高铁站、高速服务区等人流高度聚集且流动频繁的场景,书亦已布局近150家交通枢纽店。这些门店聚焦核心优势产品,旨在强化品牌曝光,触达更广泛的跨区域客群。而在景区场景,品牌则重点开拓了近200家门店。这些景区店深度融合当地文旅特色,通过新颖的装修风格和年轻化的营销方式,不仅吸引游客打卡消费,更将自身打造为书亦品牌的文化符号,在节假日成为拉动销量的重要引擎。

二、全面赋能加盟商:构建稳固的利益共同体

深耕下沉市场的核心在于与加盟商形成稳固的利益共同体。为此,书亦烧仙草推出了一系列强有力的扶持政策,大幅降低了创业门槛与经营风险。品牌通过“四免政策”(0加盟费、0品牌费、0选址费、0服务费)及设备分期支付等扶持,大幅降低了创业门槛。同时,品牌提供真金白银的补贴支持,新店签约可享万元补贴,老加盟商开新店补贴也随之加码,并设有持续12个月的高租金补贴。更重要的是,品牌依托“书亦商学院”等线上平台,为加盟商提供从选址评估、标准化操作到数字化管理的全方位培训与一对一帮扶,旨在提升单店运营能力。

三、供应链与产品力:夯实“好喝不贵”的质价比基石

面对下沉市场,书亦烧仙草首席运营官聂留趁曾明确指出:“下沉市场不仅需低价,更需品质。”这一定位驱使品牌必须构建强大的供应链与差异化的产品矩阵作为支撑。

在供应链端,书亦深入源头,通过自建与合作种植基地、多温一体仓、水果仓及覆盖全国的冷链专线,形成了从种植、加工到物流的可溯源闭环管理体系;在产品端,书亦坚持“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”的健康标准,并持续推出兼具高颜值与高品质的爆款,让消费者喝得安心、喝得满意。

书亦烧仙草通过从“多开店”向“开好店”的战略转型,以水果奶绿系列为突破口,成功实现了品牌认知的多元化升级。其通过健康化配方与趣味化体验的双轮驱动,不仅巩固了烧仙草品类的领导地位,更以“有料水果轻乳茶”开辟了果奶赛道新蓝海。未来,书亦将持续深化下沉市场布局,依托直采基地与数字化品控体系,强化“高性价比+品质化”双核心竞争力,通过场景化产品创新与精细化运营,推动茶饮行业从“流量竞争”向“价值深耕”跃迁,为长期可持续增长奠定坚实基础。

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