匠心守本韵·盛启陈酿香 | 贵常春新品发布会圆满落幕，开启酱酒科研新征程

10月28日，贵常春酱酒新品发布会无锡隆重举办。本次活动以【匠心守本韵･盛启陈酿香】为主题，汇聚科研教授、行业专家、贵常春品牌领导、酒厂厂长及众多媒体。活动现场完成校企科研合作签约，重磅发布新品贵常春·40陈酿，解锁品牌标志性风味——绵柔油陈香，开启贵常春酱酒高质量发展新篇章。

 

活动现场，嘉宾陆续签到入场，共同期待这场传统酿造与现代科研碰撞的行业盛会。

 

发布会开启，主持人向到场来宾致以热烈欢迎，点明本次活动核心看点：全新产品重磅亮相，围绕核心风味 “绵柔油陈香” 正式拉开本次发布会的序幕。

贵常春品牌总经理魏宁率先登台致辞，分享品牌发展理念，介绍真实年份系列、高端陈酿系列两大产品矩阵，重点提出新品40陈酿的核心特质——绵柔油陈香。魏宁表示，国家两期科技试点留下的13株核心菌种资源，是贵常春品牌的重要资产，是风味根源，所有菌种研究，最终都要落到杯中，接受消费者的检验。

 

（贵常春品牌总经理 魏宁致辞）

中国农业大学食品学院教授、博导，中国轻工业酒曲品质工程重点实验室主任韩北忠教授站在行业角度分析了市场现状。他提出，酱酒行业经过快速扩容后，已经迈入重视 “真正价值表达” 的新阶段，消费者更看重真实品饮感受、独特风味表达与稳定的酒体品质。想要守住稳定风味，既依托酒厂扎实的酿造功底与长期储陈积淀，更需要现代科研介入，读懂风味背后菌种微生物代谢的底层逻辑。韩教授高度肯定贵常春酱酒把菌种研究从理论落地到产品开发的实践探索，认为这种产学研结合的路径，对整个酱酒行业品质提升具备重要的参考价值。

 

（行业专家韩北忠教授致辞）

随后，贵常春酒业厂长石显继登台分享，立足酒厂酿造根基，从生产工艺端拆解“绵柔油陈香”的风味成因。石厂长表示，贵常春坚持“好菌酿好酒”的核心理念，完整传承12987非遗古法工艺，承袭国家两期科技试点留存的13株核心菌种资源；生产端始终追求酒体口感稳定性与品质一致性。传统工艺的进一步突破，离不开科研力量的加持。未来，酒厂将持续把重心放在生产与科研端口，守好菌种根脉、抓实每一轮次现场酿造，为消费者带来风格稳定、体验出众的优质酱酒产品。

 

（贵常春酒业厂长石显继致辞）

灯光流转，万众期待的新品发布环节正式开启。礼仪手持产品走秀，真实年份、高端陈酿两大系列产品正式完整亮相”。

 

圆桌对话环节，在场嘉宾围绕“菌种是酱酒的风味密码”的话题，延伸菌种如何影响发酵，发酵如何塑造风味，风味又如何落到产品上等问题展开探讨，让在场嘉宾更加清晰理解贵常春以科研赋能酱酒品质升级的底层逻辑。

 

 

活动尾声，主持人对本次发布会进行总结，向各位嘉宾、到场媒体致以诚挚感谢，宣布发布会主体环节圆满结束。

会后自由交流时段，现场媒体对行业专家、合作教授开展单独专访。嘉宾朋友们在新品体验区自由品鉴，在酒香之中继续交流探讨酱酒行业未来。

 

从传承12987非遗古法工艺、守护13株核心菌种资源，到拥抱现代科研创新。贵常春始终立足品质本源，将酿酒微生物的科学研究深度融入酱酒生产全流程，持续打磨菌种对酱酒风味的影响，推动酱酒口感标准化、品质稳定化升级。

未来，贵常春将继续以匠心守传统，以科研铸好酒，为广大消费者带来更多高品质酱酒，持续书写老牌酱酒品牌的全新故事。

 

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