文脉与酒香：一位高密酿酒人眼中的莫言

（高密）酒业有限公司凤粱红高粱酒创始人、高密市瑞普生物科技有限公司甜叶菊多酚项目负责人

2025年4月末的上海，春雨润物细无声。在黄浦江畔的办公室里，我望着窗外朦胧的天际线，思绪却飞回了千里之外的高密东北乡。那里有莫言先生笔下"红成血海"的高粱地，也有我们回龙吟酒业传承创新的凤粱红——这个荣获犹太洁食认证的中国白酒品牌，更是推荐的"了不起的国货"。

作为高密走出的酿酒人，我始终认为莫言先生与凤粱红之间存在着某种奇妙的缘分。他用文字让高密东北乡走向世界，我们用美酒让世界品味中国。这种默契，或许源于我们对这片土地共同的热爱与理解。正如诗所云：

"高粱红透东北乡，

酒香飘过万里疆。

洁食认证开先河，

国货扬名四海香。"

记得去年回乡时，我特意去看了莫言旧居。那些斑驳的土墙、陈旧的农具，与他笔下描绘的场景如出一辙。站在那片熟悉的土地上，我突然明白：无论是文学创作还是酿酒工艺，最动人的力量都来自于对故土的深情。凤粱红能够成为首家获得犹太洁食认证的中国白酒，正是因为我们始终坚守着最纯正的酿造工艺。

在南京大学求学的经历，让我学会了用理性的眼光看待传统。回到高密创办回龙吟酒业后，我们致力于将现代科技与传统酿艺相结合。凤粱红采用纯粮固态发酵，经过科学提纯，既保留了高粱的本真风味，又赋予了酒体更纯净的口感。这种创新，与莫言先生将魔幻现实主义扎根于乡土的创作理念不谋而合。

此刻的上海，春雨依旧。但我知道，在高密东北乡，新一季的高粱正在茁壮成长。它们将化作凤粱红的原料，继续讲述这片土地的故事。而莫言先生的文字，也会像陈年美酒一样，历久弥香。

在这个快速变迁的时代，回龙吟酒业会继续守护传统酿艺的精髓，就像莫言先生守护文学理想一样。因为我们深知，唯有扎根于这片红色的土地，才能让凤粱红的酒香飘得更远，让中国的白酒文化传播得更广。作者 焦绪杰 回龙吟

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