盐多必“失”5克刚好

国家卫健委发布的“中国居民减盐核心信息十条”中建议，健康成人每天食盐不超过5克。

目前，我国居民每日食盐平均摄入量为10.5克，饮食习惯、固有观念、认知不足、外出就餐增多是减盐困难的主要原因。有些人认为吃盐太少没力气，多吃一点盐也无妨；有些人知道需要控制食盐的摄入，但不知道摄入的盐还来自于其他调味品及加工食品。

盐摄入超标在“悄悄”地影响着人们，高血压、脑卒中、胃癌等多种疾病的发病风险上升……减少食盐摄入是预防高血压及心血管疾病最简单有效的方法。

郑州市中医院营养师薛玉珠介绍，可以尝试以下方式避免食盐摄入过多：

1.学会自己做饭，对添加的食盐量有直观感受。

2.使用定量盐勺，确保盐摄入不超标。

3.菜出锅之前再加盐，可以减少盐的用量。

4.减少“隐形盐”的摄入，如酱油、蚝油、红烧汁、生抽等调味品中均含有盐，面包、挂面、饼干中也含有盐。

5.购买食品要学会阅读营养成分表，优选钠含量低的食物。

6.尝试用辣椒、大蒜、醋、葱、柠檬等调味，增加饭菜的香味。