司马光家筵上榜“中国菜”

信阳日报全媒体记者 龚立堂

什么菜能担当起“中国菜”的盛名？哪个河南菜能跻身“中国菜”之列？备受关注的“中国菜”9月10日上午在郑州正式发布，我省有10道经典名菜、10大主题名宴上榜，其中我市光山县的司马光家筵喜登河南十大主题名宴，也是信阳唯一入选河南“双十”的“中国菜”。

由中国烹饪协会联合河南省商务厅共同主办的“2018‘中国菜’美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会” 9月9日—9月12日在郑州举行，全国34省籍地域（含港澳台）餐饮代表团汇聚郑州，向世界“秀”出中国菜。此次发布会是其名菜、名宴博览会的“重头戏”之一，全国共有34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”，这也是中国首次向世界发布中国菜。    

河南十大经典名菜

　　1.豫式黄河鲤鱼

　　2.煎扒鲭鱼头尾

　　3.炸紫酥肉

　　4.扒广肚

　　5.牡丹燕菜

　　6.清汤鲍鱼

　　7.大葱烧海参

　　8.葱扒羊肉

　　9.汴京烤鸭

　　10.炸八块

　　河南十大主题名宴

　　1.汴京御筵

　　2.第一楼什锦包子筵

　　3.汴梁五簋八广肚席

　　4.海参席

　　5.全鱼席

　　6洛阳水席

　　7.全鸭席

　　8.牡丹筵

　　9.黄河迎宾筵

　　10.司马光家筵