【美食美刻】金燕归来，味到心头！

“亲不亲，故乡人；美不美，家乡味。”无论是远在他乡的游子，还是生于斯长于斯的本地人，家乡菜是最能唤起关于故乡的记忆。 

一方水土养育一方人，山清水秀的所产大米及鱼虾畜禽质量好，味道鲜美。寻常的食材，简单的炒、焖、炖，让信阳菜具有了清纯朴实亲切的农家风味。

散养在田间的公鸡，吃着青草、小虫长大，这样的鸡肉味道鲜美，带有泥土的清香。以前农家做饭，少有调料，葱姜蒜之外，就放些油盐了，味道香浓可口。

做信阳菜20年的李锋厨师一直秉持着做原汁原味的信阳菜，就是要用最简单的调料。

做炖土公鸡时，把焯水后的鸡肉爆炒一下，加入清水、放入姜块葱段直接小火炖煮。土公鸡耐炖，再小火慢炖中，肉香慢慢散发融入汤中。经过两个半小时的炖煮，土公鸡的香和肉质的熟烂完全释放出来，清亮的汤汁喝上一口，浓香不腻，鸡肉松嫩可口。

好水出鲜鱼，养在水库里的大白鱼（俗称翘嘴），细鳞银白，肉质鲜嫩。

红烧白鱼块是一道常见的农家菜

鱼肉切块，油煎之后加入清水熬炒，收汁时加入红椒和葱段，柔嫩刺少的白鱼块就可以吃了。

信阳人吃豆腐，柳林豆腐是首选。

已经传承上百年的柳林豆腐鲜香爽口，油煎之后撒上葱花，就是一道百吃不厌的农家小炒。

金燕商务宾馆一直致力于信阳菜的研发和推广，倡导绿色生态，食材原生态，烹饪中以盐为主要调味料，保证菜品的原汁原味，倡导绿色健康饮食。以打造精良品质，提供精细服务， 传承发扬信阳菜为经营理念。

——金燕商务宾馆总经理  舒丹

位于羊山新区农联社B-C座的信阳金燕商务宾馆，不仅以擅长烹制地道信阳菜而出名，而且以环境优雅的住宿条件广受省内外客商喜欢。

酒店东临信阳高铁站，北面距离沪陕高速出入口仅4公里。内部装修温馨舒适、时尚典雅、配套完善、服务一流。宾馆拥有75间不同类型的房间，并免费提供自助早餐，是商旅人士的最佳选择。宾馆餐厅拥有信阳特色饮食、美味可口，有可以容纳300人的宴会厅和包厢，可举办各式宴会，并为您量身定制专属菜单。宾馆拥有免费停车场，并有保安二十四小时巡逻，房间均有高速光纤接入，全部实现免费WIFI，并为您二十四小时提供优质服务。

酒店地址:信阳市新七大道与二十六大街交汇处(羊山新区招商大厦东侧)

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