订制婚宴时菜单的几个设计原则

对新人来说，婚礼中最重要的部分自然是婚礼仪式。而对来参加婚礼的宾客们来说，婚礼中最重要的部分更多的在于婚宴，特别是婚宴菜单的设计。新人们在设计自己婚宴菜单时，可要注意下面这些原则哦!

1、命名要吉祥

菜单上各种菜肴的命名要尽量选择吉祥用语以寄托对新人的美好祝愿，能从心理上愉悦宾客，烘托气氛。如：珍珠双虾可取名比翼双飞;奶汤鱼丸可取名鱼水相依。那些菜品中色、料、味是成双成对时，都可以鸳鸯命名，如鸳鸯鱼片、鸳鸯酥等。另外菜品中较避讳的有二龙戏珠、一龙盘柱与二凤朝阳之类的名称。

2、菜肴数目要为双数

在中国很多地区都有一个不成文的传统：红、白喜事中的红喜事(婚宴)菜肴数目要为双数;白喜事(丧宴)菜肴数目要为单数。婚宴菜肴中，数目常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。

3、因人配菜

中国民族众多，各个民族都有自己独特的风俗习惯与饮食禁忌，在定制婚宴菜单时，要先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好与忌讳等情况，灵活掌握搭配出最让宾客满意的菜单。