信阳菜标准化推广工作得到省市场监管局专家认可

信阳日报全媒体记者   张 勇

近日，省市场监管局总检验师李凯军带领专家组来我市，参观体验信阳特色菜肴产品展示和标准化操作演示，详细了解信阳菜标准化制作、可溯源管理及融合地域文化和乡村振兴推广等情况，并认真听取信阳菜推广工作领导小组办公室负责人关于提升信阳菜标准，发展主题文化餐厅，融合文化、旅游、信阳茶及美丽乡村建设推广信阳菜的创新做法和品牌示范店推广经验。

在充分肯定信阳菜标准化推广工作成绩的同时，李凯军表示，要发挥好信阳生态山水食材优势，突出信阳菜全国唯一的市级冠名品牌和养生定位，在文化挖掘、主题餐厅特色、融入美丽乡村建设等方面多下功夫，变优势为强势，积极向上级专业技术委员会申请，加强标准立项，提升标准和质量，在标准化的基础上向着“精细化”努力，带动信阳菜全链条走向规模化和产业化，融合中国故事和乡村振兴战略，借助互联网和物流，让信阳菜走出去，同时让信阳菜带动旅游产业发展，打造成河南餐饮乃至中国餐饮的一块响亮招牌。