【走转改】彭新豆腐变身脱贫“法宝”

信阳日报全媒体记者 邹 乐

从过去只能生产“柴火”豆腐，到如今可以生产各式各样的豆腐;从过去的手工作坊，到如今现代化的豆制品生产车间……昨日，在罗山县彭新镇小河村宽敞明亮的豆腐扶贫车间里，记者看到了豆制品的生产正发生着巨大的变化。

工人们穿着干净整齐的工作服在各自的岗位上有条不紊地忙碌着。车间内宽敞洁净，一粒粒金黄色的豆子被吸入管道，经过机械化流水作业，就变成了一筐筐清香诱人的豆腐、豆制品。提豆、浸泡、磨浆、传输，整个生产过程均在密闭管道内进行。

说起豆腐车间建立的初衷，小河村党支部书记胡伟告诉记者，彭新豆腐之所以好吃，源于制豆腐的水质优良。做出的豆腐色泽如玉、松软嫩滑，吃起来豆香四溢，满口回甜。正因为如此，彭新豆腐备受青睐。

“我们利用传统资源优势,打造豆腐扶贫车间，传承豆腐工艺，弘扬豆腐文化，变输血为造血，探索出脱贫致富的新模式。”彭新镇党委副书记黄波说。

豆腐扶贫车间拥有国内最先进的豆制品加工设备，可同时生产豆腐、豆干、豆皮等多种豆制品，并设有冷藏间，夏天生产的豆制品经冷藏后再出厂销售，有效保证了豆制品的质量。

“目前，豆腐扶贫车间产销两旺，现在每天试营业生产1000斤到1500斤，等到正式营业，计划每天生产10000斤到15000斤，到时候在信阳和罗山成立专卖店，就业人员应该有40人到50人。”小河村扶贫车间负责人陈春龙对记者说。

如今，小河村的豆腐扶贫车间已带动周边十多户贫困户脱贫致富。“这个扶贫车间一开业我就来上班了，在家门口就能就业，一个月能挣2400元左右，这工作我真的挺满意。”贫困户喻丹丹笑着说。

“作为脱贫攻坚的新舞台，党建工作的新平台，彭新镇将积极引导、逐步壮大豆腐扶贫车间规模，为贫困户提供更多的就业岗位，带动贫困户增产增收。”黄波目光坚定地说。