安全就餐 确保健康

10月30日，笔者从我市启动实施了“互联网+明厨亮灶”工程建设工作总结会上获悉，全市主要城区(包括羊山新区、南湾湖风景区、信阳高新区、上天梯管理区、鸡公山管理区及驻信高校)158所学校(含幼儿园)食堂已实施“互联网+明厨亮灶”工程建设工作。预计到今年年底前，该工程将全部施工完毕。届时，学生家长可坐在家里，通过电脑或手机软件，实时监控到食堂里每道餐点的制作流程，实现“零距离监管”。

据了解，按照“互联网+明厨亮灶”工程建设实施方案规定，我市此次对中小学校(幼儿园)实施的“互联网+明厨亮灶”工程，将以“明厨亮灶、阳光操作”为主线，重点借助网络传输技术，对学校食堂的厨房环境维护、食品原料储存和加工过程、餐具清洗消毒等情况，通过视频播放等形式，向社会公开展示，以达到督促学校对食堂实现透明化和可视化操作的目的。

市食安办副主任张玉红介绍，鸡公山武术学校自实施“互联网+明厨亮灶”工程后，改善了学生以前在走廊吃饭的不良环境。如距离鸡公山管理区40公里的水口庙小学，山路弯曲险峻，而市食安办工作人员在酷暑夏天那段时间里往返6趟到达学校，督导该校“互联网+明厨亮灶”工程建设完成。

张主任表示，“待此批中小学(幼儿园)食堂实现‘明厨亮灶’以后，下一步，我们将把该工程逐步向全市更多餐饮行业进行推广，让广大市民能够真正实现安全就餐、放心就餐。”(代 波)