市食药监局发布夏季食品安全消费提示

近期，我市迎来持续高温、高湿天气，病菌易滋生，食物容易腐败变质。市食药监局提醒广大市民注意饮食安全，并发布夏季食品安全消费提示。

一、把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。

二、把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品，购买后应尽快置于冰箱贮存，做到分隔或独立包装。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。食用冷藏后的剩饭、剩菜前，应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

三、把好制作关。食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

四、把好就餐关。外出就餐时应选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位。不要去环境卫生差的地方，建议选择食品安全等级较高的餐饮单位就餐，餐后应索要发票或收据。

五、消费者在食用购买的食品或外出就餐后出现不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。