香椿竹笋齐上市 味鲜量增价走低

信阳新闻网4月6日讯 清明之后，春季美食陆续上市，竹笋清香四溢，香椿也到了最佳品尝季节，这些时令蔬菜味鲜量增价格走低，市民迎来“舌尖上的春天”。

昨日上午，记者在东关菜市场看到，几家蔬菜摊前，香椿被码得整整齐齐，摆在显眼的位置，扎成小捆在售卖，叶子油光发亮，很是惹眼。相较于青菜苔、茼蒿、小西芹等普通蔬菜，香椿价格要高出许多，每斤15元左右。

虽然价格堪比猪肉，不过，据菜贩介绍，由于香椿销售周期短，错过了季节就不好吃，所以，还是有不少市民买来尝鲜。“凉拌或者用来炒鸡蛋都好吃。”正在购买香椿的市民袁女士告诉记者，以前老家就有香椿树，每年都会采摘下来，晒干之后用来炒鱼、炒焖罐肉，味道特别香。“现在老家没人了，只能在市场上买，再回家晾晒。”袁女士说。

除了香椿，在市区几家农贸市场内，鲜嫩的竹笋也已经悄悄上市。记者在浉河农贸市场内看到，新鲜上市的竹笋个头有大有小，价格还算“亲民”，每斤3.5元左右。由于做法百搭，可荤可素，而且口感清新，赢得不少市民的喜爱。

“清明节过后，香椿和竹笋这类春季时令蔬菜集中上市，到了最佳品尝期。”蔬菜批发商黄守成向记者介绍，今年春季气温上升缓慢，昼夜温差大，一个星期前，香椿刚下来时，价格每斤得30多元，竹笋刚上市时，也比现在价格贵。近期，随着温度升高，这些美味的时令蔬菜将大量上市，价格也会随之走低，喜欢晒干菜的市民可以批量购买了。

信阳日报报晓风客户端记者 　马依钒