精心为你准备的年夜饭菜谱，请查收!

年味渐浓

团圆成为最动听的两个字

过年 都要在一起

越过山，跨过海

什么都无法阻挡想团圆相聚的心

因为在这一刻，家人在等待

爆竹声响起

厨房里爸妈脚不点地的忙碌

妈妈准备了新衣服

爸爸递来了压岁钱

一家人围坐一桌丰盛

儿时的新年，如此令人期待

团圆夜，打算大展身手的小伙伴们

你家的年夜饭菜单准备好了吗？

没准备没关系

今天小编为你精心准备了

吉祥如意的年夜饭菜单

☟☟☟

新年，吃有温度的年夜饭

不慌不忙，才能享受其中

年夜饭从准备开始，家人就陷入繁忙

数十道菜一一上桌

等待的过程，是喜悦的心情

杯光交错之后，是越来越浓的幸福

菜谱一：板栗烧鸡好运连连，大吉大利

做法：

1、板栗煮4分钟左右捞出沥干，炒到表面变色后捞出备用；

2、葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒微黄后，调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗；

3、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右；

4、再大火收干水份，撒入葱段即可。

菜谱二：红烧鲤鱼大吉大利，连年有余

做法：

1. 猪肉剁细，拌入调味料调匀;鲤鱼加调料腌10分钟

2. 将肉馅塞入鱼腹内，以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;

3. 爆香葱、姜后，放入白萝卜及调味料;

4.烧开后放入鲤鱼，小火熬1小时，待汤汁稍干时勾芡盛出，撒上葱花即可。

菜谱三：汁烧酿茄子和和美美，相亲相爱

做法：

1、肉沫加入调料腌10-15分钟

2、茄子对半切开，切出弧形小坑后切段，将肉馅酿入茄身；

3、将有肉馅的一面朝下煎至金黄；

4、将煎好的让茄子加入适量水煮透，放入调料，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡，即可。

菜谱四：翠竹报春四季回春，前程似锦

做法：

1、鸡腿跟清水一起下锅煮熟。

2、将鸡腿肉切成小丁，红甜椒、黄瓜也切成细碎小丁，加入苹果醋、小鲜侣，盐拌匀备用；

3、制作黄瓜盅，将黄瓜切成同等长度的段，用小刀和叉子切出内瓤，排盘。

4、最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁分散倒入每个盅内，即可上桌。

菜谱五：金玉满堂团团圆圆，欢聚一堂

做法：

1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；

2.冷油下松子，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上；

3.玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒；加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡。

菜谱六：红烧排骨节节登高，吉祥如意

做法：

1、将排骨剁成约4指宽的节块

2、放葱、姜、小鲜侣、盐、料酒入水煮成八成熟捞出

3、葱姜蒜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透，收干汁，即可出锅。

菜谱七：五福临门五福临门，恭喜发财

做法：

1、大白菜切大片，炒软后先放入炖盅内；

2、猪肚切条，.鱿鱼切花后氽烫过捞出；海参切厚片；火腿先煮过再取出切片；

3、香菇泡软，分别放置在大白菜上；大草虾氽烫过捞出备用；

4、将调味料放入炖盅内，蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟后即可。

菜谱八：鲜香白菜包八宝财袋，招财进宝

做法：

1、所需辅助食材全部切成丁备用；黑木耳切末；

2、大白菜叶整叶焯至变软捞出；

3、虾仁丁煸炒，依次加入火腿丁、蘑菇丁、豆腐干、黑木耳、玉米粒，青豆等；

4、将炒好的八宝丁铺在白菜上、卷成卷、将卷好的白菜卷放在盘子里；

5、锅内留一小部分八宝丁加水和调料勾芡；

6、将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上即可上桌。

菜谱九：杭椒牛柳红红火火，旺旺旺

做法：

1.牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉和油抓匀，腌制20分钟；

2.葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒；

3.炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀，根据口味再烹入少许盐即可。

菜谱十：焦熘丸子团团圆圆，一家亲

【做法】

1、将猪肉剁成蓉，加入拌肉调料拌匀，用汤匙将肉馅挖成肉丸，放入蛋液中滚上一层蛋液；再薄薄地沾上一层玉米淀粉；丸子中火炸至定型

2、冷油放入姜蓉蒜蓉葱白粒炒出香味；加入调料、清水大火煮开；将水淀粉调匀，倒入锅内，煮至酱汁浓稠时，倒入丸子，迅速翻炒至丸子均匀裹上酱汁，撒上葱绿粒即可。

2018年夜饭菜单，走过路过别错过了喂！

看完这十道菜谱

相信大家已线蠢蠢欲动了吧！

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年夜饭在全家面前大显身手吧！

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