烹制鹿肉粒伴乌米

2015-01-02 08:49:55 来源：互联网

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配方表 (1 份)

数量	单位	名称
		主料
200.00	g	鹿肉
8.00	pc	乌米
		辅料
100.00	g	黄油
50.00	g	银杏
50.00	g	甜蜜豆
		洋葱
		芹菜
		葱
		姜
		蒜
		调味料
50.00	g	家乐和味烧汁
10.00	g	家乐鲜露
20.00	g	家乐浓缩鸡汁
5.00	g	蜂蜜
2.00	g	黑椒碎
		腌料
20.00	g	家乐香蒜裹粉
150.00	g	苏打水

制作方法

1、先将鹿肉切大粒用洋葱和芹菜打成的蔬菜汁，家乐浓缩鸡汁10克以及苏打水腌制2小时(8小时以上效果更好)；
2、粟粉与鸡蛋调酥糊，将乌米用家乐香蒜裹粉裹匀，蘸酥糊炸制备用；
3、锅上火把甜蜜豆飞水备用，锅加油煎鹿肉粒后加入调好的汁酱，最后加入银杏兜炒均匀；
4、黄油包垫底将上述食材放在上面；
5、把炸好的乌米放入玻璃杯中配在旁边即可。