南瓜花生乳牛腩

2015-01-02 08:35:45 来源：互联网

欢迎订阅《信阳手机报》移动用户发送短信 XYSJB 到10658300即可开通 3元/月不收GPRS流量费

配方表 (6 用餐人数)

数量	单位	名称
		主料
300.00	g	牛仔肉
		辅料（1）
100.00	g	南瓜
10.00	g	葱切段，套入红椒圈，头尾开花刀，泡入冰水
		辅料（2）
50.00	g	青豆
		调料
30.00	g	四季宝花生酱(幼滑)
5.00	g	家乐浓缩牛肉汁
5.00	g	家乐精制蚝油
2.00	g	家乐鸡粉2kg
20.00	g	家乐粟粉（玉米淀粉）
5.00	g	糖可根据各地口味进行调整
50.00	g	次汤
1.00	g	盐

制作方法

1）乳牛腩切片，加入家乐浓缩牛肉汁和家乐精制蚝油腌制片刻，加入家乐粟粉拌好放入日式深碟蒸熟；
2）四季宝花生酱用生油推好备用；
3）生油起锅，加入事先蒸熟的南瓜搅烂成茸，加入调好四季宝花生酱、家乐鸡粉、盐、砂糖、二汤、用少许家乐粟粉勾适量的芡。
4）把制好的南瓜汁淋在乳牛腩上，再放上飞熟的青豆仁和三个套红椒圈的葱白球即可。