1碗神奇的万能凉菜汁

   凉菜是每家餐桌上必不可少的菜系，那么怎样能把凉菜的味道调到最理想的程度呢，经过很多次的改进，我得出了一个比较不错的调料配比，调制出一碗凉菜汁，不论什么凉菜就都可以轻松做了，今天想拿出来和大家分享一下

   味极鲜：醋：糖的比例为1：3：0.5    也就是说1勺味极鲜酱油，3勺醋，半勺糖，再加上适量盐，和少许芝麻以及5滴香油，这样调出的凉菜汁酸甜可口

 

 

   有了这样一碗汁，凉菜就可以任意搭配了，我今天来举几个例子

 

   凉拌拉皮：

                                                用料：拉皮1袋

                                                           黄瓜半根

                                                           蒜末2瓣

                                                           小红辣椒1个

                                                           万能料汁1碗

 

 

   制作方法：将配料表中的材料放入盆中，倒入凉菜料汁搅拌均匀即可，如下图

 

 

   凉拌双丝：

                                                      用料：海带丝200克

                                                                 胡萝卜丝半根

                                                                 蒜末2瓣

                                                                 万能料汁1碗

 

 

   制作方法：将海带丝过水焯熟，胡萝卜丝与蒜末一起放入盆中，倒入万能料汁，搅拌均匀即可，如下图

 

 

   有了这样一碗汁，凉菜从此轻松做

 

   注意：凉菜料汁的调料比例我已经写明，具体的量还有根据食材的多少来决定