暖心暖胃的香浓大骨汤

立秋之后，果然是一阵秋雨一场凉，天黑的越来越早，早晚温差越来越大。

秋天是食谱的好季节，特别是体寒的人，多喝些暖胃的高汤，对身体有益。

 

 

 

 

 

 

 

这次做了猪大骨汤，赶早去菜场买了只新鲜的大骨头，回来配上木耳，胡萝卜，用铁锅熬了2个小时，味道非常鲜美，营养价值好高的：
猪大骨汤除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

材料：大骨头1000克，干木耳20克，胡萝卜1根，料酒适量，生姜一大块，葱适量，盐适量
制作过程：
1.大骨头洗净放入锅中，加入足够的清水，适量料酒，烧开后，沥水备用（此步骤为焯水）
2.生姜，葱分别洗净。生姜拍扁，葱打结。
3.将大骨头放入电饭煲中，放入姜，葱
4.加入清水，到最高水位线

5.选择煲汤功能键，约1.5小时

6.此时干木耳可以用温水泡发

7.煲汤时间剩10分钟时，将胡萝卜洗净切块，泡发的木耳洗净沥水
8.煲汤完成，即可加入胡萝卜和木耳，加入一茶匙盐
9.选择蒸煮功能键，继续煮15分钟

10.汤汁煮飞了些，可以加点开水，继续蒸煮15分钟（此时可开着锅盖煮）
11.煮好后，即可食用

碎碎念：大骨头一定要在菜场处理好再拿回家，不然回来没办法剁啊！

 

 

 

 

 

山药玉米排骨汤

据说骨头汤补钙，刚好孩子也爱吃排骨，加了山药和鲜玉米，口感微微甜！

材料：肋排500克，山药400克，水果玉米2根，油适量，盐适量，姜一块，葱适量

制作过程：
1.肋排切小断后，洗净，焯水备用
2.山药去皮，洗净，切小块，葱洗净，姜洗净
3.玉米洗净，切断
4.将所有材料放入压力煲中

 

 

 

 

5.加没过材料的清水，不超过最高水位线
6.选择汤／粥功能键，约40分钟完成
7.开锅盖，加入盐，选择沸腾入味，煮约8分钟（此时锅盖不盖）

小贴士：

电压力煲煲汤非常快，40分钟煲的汤，骨头就基本骨肉分离了。如果是别的工具，煲汤时间要延长。