制止餐饮浪费 食堂责无旁贷

笔者近日因工作到某机关单位食堂吃午饭，在职工就餐高峰期，很多窗口都排着长队，但其中有一个窗口却几乎没什么人。我走到窗口前一看，一个大锅里煮着半锅荤菜，上面漂着一层厚厚的油水，看起来就很油腻。一些职工表示，这类菜不仅价格偏高，而且油也比较大，大家都不怎么爱吃。

油水大、口味重是一些地方机关食堂存在的普遍现象。随着大家的健康意识不断提高，一些不太健康的菜品越来越不受欢迎，容易导致浪费。在提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚下，机关食堂的餐饮浪费现象也要引起重视。

建议机关食堂按照职工需求调整菜品，提供更多健康、可口的伙食，减少剩饭剩菜。同时，进一步改进配餐服务，将节约粮食贯彻到每一个细节当中，推出半份菜、优惠菜等举措，鼓励职工根据个人食量打饭菜。还可以通过设立二次加餐区，倡导大家多次取餐，避免浪费。

同样，在主食区域，大馒头可以变成小馒头，米饭也可分大碗和小碗，分量与价格同时降低一半，让大家逐渐养成“光盘”好习惯，培养勤俭节约良好美德，让按需就餐、文明就餐在机关食堂蔚然成风。

内蒙古自治区鄂尔多斯市  白  玉

《 人民日报 》（ 2020年12月07日 07 版）