草莓酱小面包

1

 

准备食材，所有食材称重备用

 

2

 

温水，糖，奶粉，炼乳和酵母放入面包桶

 

3

 

加2/3鸡蛋液在倒入全部高筋面粉

 

4

 

在下入黄油块

 

5

 

然后把面包桶放进面包机中，通电放程序和面30分钟，看面成团最后加入盐继续完成

 

6

 

看到有扩展筋膜即可

 

7

 

在次揉园放入发酵箱（28-30）度发20分钟（没有可用烤箱发酵跟个人烤箱来定）

 

8

 

手指沾干粉戳坑不回缩

 

9

 

然后排气揉搓长园状

 

10

 

分成60克左右面挤揉园，盖上保鲜膜松弛10分钟

 

11

 

然后擀成园饼

 

12

 

包入适量草莓酱

 

13

 

虎口封口捏紧

 

14

 

倒扣过来放小纸托上（没有可以不用）

 

15

 

全部包完放入烤盘上，用剩下1/3蛋液抹匀表面，撒少许白芝麻

 

16

 

再次放回发酵箱二次发酵（20分钟）没有发酵箱室温发酵时间长一些哦！

 

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然后送入预热160度烤箱，上下火中层烤15分钟（随时观查防烤过火）

 

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出炉自然放凉一些在食用，太热吃时防果酱烫嘴注意哦

 

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松软喧喧的，奶香味，果酱味香啊^_^