这种坚果营养又吃不胖，减肥人士和上班族都爱它！

巴旦木可谓坚果中的人气明星——

对上班族来说，早餐食物种类不够，往往用巴旦木来凑;

对减肥瘦身者来说，用巴旦木代替植物油做沙拉，是减肥必备美食;

对脑力劳动者来说，巴旦木也是手头经常储备的好零食。

可是，巴旦木这个名字很陌生，它到底是何方坚果?

巴旦木，就是“美国大杏仁”

巴旦木，学名扁桃仁，形状为拉长版的心形。

最初国内的巴旦木，大都是美国进口的。为了显得更加高端大气上档次，商家给它起了一个洋气的名字——“美国大杏仁”。

直到后来，大家才发现我们新疆产的巴旦木，跟“美国大杏仁”是一样的。

因此，为了防止混淆视听，国家规定：所有巴旦木，不论是进口的还是本土的，都得本本分分地叫“巴旦木”。于是“美国大杏仁”这个名称，就见不到了。

巴旦木的“油”，跟橄榄油一样

要说坚果中啥东西最值得说道?必须是它的“油”，这一点巴旦木有十足优势。

不同坚果的脂肪含量差距非常大。

脂肪含量最高的当属夏威夷果(76.1%)，最低的当属花生和开心果(都在44%左右)，而巴旦木的脂肪含量巧妙地处在中间水平(52%)，且以单不饱和脂肪酸——油酸为主。

巧了，油酸不就是橄榄油中的好东西吗?所以，来盘巴旦木版的果仁菠菜或坚果沙拉来代替橄榄油，是减肥人士巧吃油的秘密。