超超超简单的3款红豆点心

大家早上好，

之前我很讨厌吃红豆沙，

对它的印象就俩字，

齁甜。

直到我看了一部电影《澄沙之味》。

里面有一段熬制红豆沙的过程，

日出之前老人便开始了劳作，

仔细筛选出红豆并浸泡数个小时，

慢慢地等待，

轻轻地搅拌，

细细聆听红豆的低语。

这样熬出的红豆沙，

香滑软绵，每一口都惊艳。

自制豆沙

红豆提前一晚泡软，

在电饭煲中煮至软烂，过滤掉汤。

炒锅中加入少许油，

将红豆移至炒锅中翻炒，

按自己口味加糖，

炒至变干，

搅动费劲为止。

平底锅版红豆包

 

原料：

250g中筋面粉, 2 teaspoons酵母, 150ml牛奶, 2 tablespoons糖, 3g盐, 4-8 tablespoons红豆沙

做法：
1. 混合面粉、酵母、牛奶、糖、盐，揉成光滑面团。在温暖湿润处盖湿布醒发至两倍大。

2. 将面团排气，均分成八份。取一份擀圆，包入馅料，封口将收口向下，稍微擀扁。小饼上盖上湿布醒发半小时。

3. 平底锅中倒入油，码入小饼，盖上锅盖中小火煎6-8分钟；将小饼翻面，中小火煎4-5分钟（不用盖锅盖）。两面煎至金黄后装盘。

红豆卷

 

将红豆馅排在春卷皮或云吞皮的一边，

皮上刷蛋黄液，卷起来。
外皮刷蛋黄液和食用油，

烤箱190度预热，烤12分钟。

要趁热吃~

红豆馅窝窝头

 

原料：

玉米粉180g,中筋面粉80g,白糖3tbsp, 牛奶80ml,酵母1/2 tsp

 

做法：
1. 玉米粉、中筋面粉、白糖混合均匀。酵母倒入牛奶中静置10分钟，酵母水倒入粉中，混合成面团，发酵45分钟。
2. 面团搓成长条等分十二份。取一份擀圆包入红豆馅，收口向下包成团捏成圆锥形。
3. 包好后再次醒发半小时，入蒸锅蒸熟（10-15分钟即可），要趁热吃！