现在 晒冰激凌才是正确的解暑之道

夏天到了，朋友圈晒包的 晒哇的 晒幸福的……统统让道。晒冰激凌才是正确的解暑之道！

有了冰激凌的加入，普普通通的景色一下就明媚了起来！

石板路好像也文艺起来了呢

草莓球不要跑，快到我嘴里来

栈道，我和冰淇淋要来啦~

天空里只有冰淇淋

隔着屏幕都能闻到舔舔海风味道

三人行，必有冰激凌

秀个两人份的冰激凌，要不要这么甜蜜~

晒冰激凌，赫本可是高手哦！

轻风撩拨，阳光微醺，我能想象最浪漫的吃冰激凌的方式大概就是这样了吧。

《罗马假日》中赫本在西班牙广场的阶梯上等乔时吃的那支Gelato，似乎也因为美丽的爱情故事显得格外甜蜜。

直到今天，很多奔赴罗马的旅人为了向《罗马假日》致敬，都会在当年赫本买冰激凌的地方买上一份Gelato，虽然西班牙广场从环境考虑已经忍痛不再允许游客在阶梯上享用。

Gelato意大利的冰淇淋“至尊”

在过去的时代，Gelato都是手工制作的，所以也有人说“世界上不存在两个一模一样的Gelato。”

它的制作方法完全遵循自然原则，以时令水果、天然坚果、奶、蛋等为原料且不加一滴水。入口后，绵延松软有新鲜且层次鲜明的味觉体验。因为低脂、低糖、低热量吃了也不会发胖的优点，Gelato成为了每个意大利姑娘的最爱。

一个真正的Gelato应该具备哪些条件呢？

首先，它应该是其貌不凡的

因为都是原材料制作的缘故，鲜嫩的玫瑰和薰衣草味都只能是无聊的白色。

如果你看到颜色非常显眼的“Gelato”，证明它们极有可能是冒牌货！

其次，香气柔和甚至无味

同理，由于自然材料中的香气在制作中也会挥发，所以真的Gelato并不会香气四溢啦！

有诚意的店家会通过加入更多地水果来提升香气~

再次，口感柔软如少女且无空气感

在-14度的状态的Gelato就像曼妙女子的身段一样柔软，塑形因此成为一件极度容易的事。

更少的脂肪和空气含量，使Gelato汉子外表妹子心，粗糙而滑顺哦。

而且它坚决不添加任何额外的水，原料本身的水分子就足够让它保持水润。

从次，入口即化

用纯牛奶或天然动物奶油制作的Gelato入口即化，奶香味浓得像喝着刚挤的牛奶一样！

最后Gelato和Ice cream究竟有什么区别

如果你在意大利和店员说要一个Ice cream，他绝对会郑重地跟你讲：这是Gelato，绝对不是Ice cream！

区别1：Gelato脂肪含量低

美式冰淇淋主要的成分中包含奶油，而意式制法则是直接使用新鲜的牛奶！

直接导致了Gelato的普遍乳脂肪含量在4%-8%之间，而Ice cream的乳脂肪含量平均在15%。

区别2：Gelato含糖量高

Gelato的含糖量多在16%-24%之间，而Ice cream的糖分含量多为12%-16%。

区别3：空气含量

Gelato的做法是“自然搅拌，均匀降温”，而美国人发明了用空气注入法来制作冰淇淋。相同重量的原料在注入空气后能够产出体积更大的冰淇淋，而且怎么都不会冻硬哦！口感差异因此而来！

Ice cream的空气含量一般在25%以上，因为打入更少的空气，所以Gelato的口感要更加地细腻和绵密，水分自然就更多了！

水做的女生们怎么能不试一下呢？

区别4：温度

Gelato的保存和食用温度都低于Ice cream，因为其中含有的更多的糖分和水，减缓冰淇淋的结冰速度。

而Ice cream因为含有更多的乳脂和空气，为了保证口感和使冰淇淋不融化，需要用更低的温度来保存，保质期也会被延长。

所以用新鲜牛奶制作的Gelato是不能留到隔天的。

如果你担心夏天吃雪糕长胖

那就选择低脂新鲜的Gelato

甜甜一夏