牛油果 做出最气质的料理

前两天看搜索排行，牛油果居然位居前十，眼前瞬间一个大写的Why ?今天，我们就来说说这个水果界的网红。

对于牛油果，有人一开始也是拒绝的，觉得像是在啃一块油脂糕。但更有人每日必食，靠着它减肥、美容······那么问题来了：

1.牛油果究竟是什么？

2.明星为何都爱它？

3.怎么吃才最有范！

牛油果 上位史

最早牛油果的外文来自阿兹特克人的语ahuacacuahatl，天啊，光数a就要晕了。后来才简化成Avocado这个词。

牛油果树

产地原于墨西哥和中美洲，国内只有南方少数地区种植。所以我们超市看见牛油果时多数是在进口水果区。

我很丑 但是我很营养

表皮粗糙，少年青色，成熟溜黑。不甜不香，但口感柔滑营养丰富。

以半个牛油果举例

其中就还有如此多的营养成分

牛油果有一颗鸽子蛋大的果核，周边的果肉为黄绿色，富含大量食用纤维、矿物质和维生素，具有美容保健的效果，并且果肉中富含的多种不饱和脂肪酸也具有降低胆固醇的功效。称它为超级食物（Superfood）一点也不为过，另外叶酸和辅酶Q10的高含量也令人瞩目。

PS：

叶酸：参与胎儿的神经系统发育。由于孕妇缺乏叶酸容易导致胎儿神经管致畸，医生都会要求孕妇补充叶酸。牛油果就是一个绝佳的来源。

辅酶Q10：帮助细胞有氧呼吸产生能量；抗氧化剂，预防动脉粥样硬化等。

美容塑身 明星都爱我

Miley经常用牛油果做面膜

美白防晒 我很行

对于重视美容养颜的女性，牛油果可谓是天降福音。它所富含的叶黄素和玉米黄质可以防止紫外线和可见光辐射对皮肤以及人体的伤害。并且由于这两种色素都是脂溶性的，牛油果中丰富的脂肪含量大大提高了它们在人体内的吸收和生物利用度。

每天半个 减重轻松

大家都知道牛油果的脂肪含量不低，减肥期间怎么还能摄入脂肪呢。说脂肪我们看量更看质。

一般牛油果的脂肪构成：

71%单不饱和脂肪酸

13%多元不饱和脂肪酸

16%饱和脂肪酸

千万不要以为只要是脂肪酸就是肥胖好基友，单不饱和脂肪酸是我们常说的“好脂肪”，它可以将低密度脂蛋白减少，从而提高胰岛素抗性，增加生物膜流动性。牛油果有提高饱腹感和降食欲的作用，适量的脂肪摄入反倒可以有效地控制体重。

料理简单 我就是最气质网红

在介绍食法之前，有必要说一下牛油果的正确打开方式（如果你已很了解，请略过直接到开吃）

完美切开一个牛油果需要三步

第一步：将牛油果沿着果核一切为二，用到轻轻撬动，先取下一半的果肉。随即，然后如图用到斜着切果核，待刀微微进入后即可。

第二步：轻轻往上翘果核，慢慢将其与果肉分离，然后用木勺将其从刀上铲下来。

第三步：用勺子沿着外皮轻轻旋转，然后用刀画出你想要的形状比如菱形或是片状，此刻牛油果就会以高颜值出现在你面前了！

直接吃↓

法国人最喜欢的食用方法就是直接吃，操作起来也很方便。首先在餐前将牛油果冷藏2~3个小时，随后取出，将其一分为二，可以在中央低洼处加入适量的黑醋、橄榄油以及少许的胡椒粉进行调味，搅拌后直接用勺使用，这样不仅能够凸显牛油果独特的口感，还可以品尝到独一无二的果香。

做早餐↓

牛油果吐司早餐

把牛油果涂吐司片来吃是最基础的一种料理吃法。把牛油果去皮，切片直接铺在吐司上，搭配各种水果蔬菜，然后将调味料撒在吐司面包上即可。

牛油果窝鸡蛋↓

1、首先将牛油果一分为二

2、之后将中间的果肉挖出以便放入鸡蛋

3、在被掏空的牛油果中倒入少女酱油，并打进鸡蛋

4、将乘着鸡蛋的牛油果放入预热至450F/230度烤箱，烘烤5-10分钟左右，烘烤成熟度随个人喜好而定就可以了

牛油果意面↓

如果你会普通的意面做法，那么牛油果意面就绝对不会难到你。首先将牛油果碾压成酱倒入锅中，随后迅速倒入牛奶并且快速搅拌成牛油果酱，再将果酱与面粉搅至均匀，再加入胡椒粉，随个人口味，若认为油水不够可加入适量橄榄油迅速搅拌后关火，如果你喜爱香味浓厚的食物，可在加入适量香草粉，会别有风味哦。

牛油果沙拉↓

1、首先将牛油果以及准备好的食材切成适合入口的丁状大小

2、将食材混合并倒入适量沙拉酱，搅拌均匀

这个沙拉料理不仅简单且营养丰富，颜值也是高水平。

牛油果果昔↓

牛油果可谓百搭食材，跟任何一种水果搭配搅拌成果昔都别有一番风味。

总之，牛油果就是这样一个神奇的食材。