豇豆炒肉泥：夏日里的开胃小清新

　　

　　夏日炎炎，胃口不太好，不想吃太油腻的东西。昨天妈妈又做了晒豇豆，心想来个炒豇豆应该是很不错的！

　　

　　需要一些大蒜子

　　

　　来一个青辣椒，如果有红辣椒也行，会更好看！（这个辣椒太大了，看在它不辣的份上，全切了）

　　

　　豇豆去两头，检查下有没有虫洞，洗干净沥干水。

　　

　　切成小丁，看刀！

　　

　　这样几根也切出了一大盘。

　　

　　试试新买的压蒜神器！

　　

　　轻轻松松压出蒜泥来，又好清洗~

　　

　　我减了些肉的分量，少吃点肉，健康！

　　

　　剁成肉泥！

　　

　　青辣椒也切成丁

　　

　　锅里放入油烧热，把肉放进去炒散。

　　

　　肉变白色之后，放入干辣椒、葱末、蒜末炒香。

　　

　　放入豇豆翻炒。

　　

　　

　　放入青辣椒，加入少许水，加盐，少许生抽，极味鲜炒熟就可以出锅了！

　　

　　

　　小贴士

　　豇豆不用焯水直接炒，味道更香浓。豇豆可以热炒，也可以焯水凉拌，具有很好的降血压的作用。

　　豇豆炒肉泥食谱

　　主料：肉泥 50g 鲜豇豆 200g 青辣椒 1只

　　辅料：干辣椒 5g，葱末 10g，蒜末 10g，生抽 5g，盐 2g，极味鲜 5g 植物由 少许