此物最相思--红豆酥

　　所有的生活美学都在抵抗一个字 ------- 忙

　　                                                                       -------蒋勋

　　很长一段时间里，迷上了蒋勋，迷上了他的声音，不厌其烦的听他絮絮叨叨，反复重复的解读红楼梦，一章节能解读两个小时，如此，我也是乐此不疲，听了好多遍。

　　因为红楼梦，也继而喜欢他另外的作品，在公交上听他讲生活美学，孤独六讲。

　　我还是挺喜欢的，特别是孤独六讲，听着莫名的觉得安稳。

　　我觉得对于文化的尊重，应该是允许存在不同的声音，而不是高举自己的观点从而抵触批判别人的观点。诋毁别人来抬升自己，在我看来，都是不地道，也是没有底气的。

　　5月的天，不那么燥热也不那么凉快，不至于流汗也不至于打喷嚏，早上会很早就醒了，总是忘记当天的上班时间，今天早上慢悠悠的做完所有的事情，到了公司楼下的时候，才发现早到了一个小时。

　　所以就不急不慢的去超市买了荔枝来吃。

　　不知道何时红豆被文人们赋予了相思，缠绵之意，用于传情达意。大学的时候，还特意整理过关于红豆的诗句呢，其中，自己最喜欢的是”愿君多采撷，此物最相思“和”玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知？“总是让我体会到浓浓的情意与缠倦之情。

　　有时间的话，清洗干净红豆，入火，慢慢的熬煮它，让它变得越来越甜腻浓稠。专注的用纱布糅洗，淡淡豆沙红透着纱布慢慢的流淌下来，豆沙则越揉越腻。这种专注的神情应该很动人。

　　小时候，曾经看过奶奶这样子做红豆沙，时代变了，年纪大了，奶奶也越发懒怠了，我也不好催促着她做什么呢，辛苦了大半辈子，是该好好休息。

　　妈妈给我邮寄了料理机，我用来做红豆沙正好。我有一个小小的电炖蛊，我很喜欢那个，给妈妈也买了一个，但我想，她应该不常用。有时候早上匆忙的时候，就会在前天晚上，将所有的材料清洗干净，入陶罐中，加满水，插上电，它就在慢慢的炖啊炖的，早上起来的时候，粥汤都就好了，会很熟烂黏稠，但是不会破坏形。真的是很省事呢。

　　我吃饭的速度是很慢的，慢悠悠的细嚼慢咽，每次妈妈和我一起去吃喜宴的时候，她总是会偏头看我好多次，筷子也是不住的往我碗里夹菜肴，而我可能还是细细的啃一个小爪子。妈妈很是担心我第二次伸筷子的时候，已经没我的份了，所以，每次都是"先下手为强”

　　有次吃饭的时候，自己调侃“像我这种速度，如果放在大革命的时候，估计早就饿死了”。妈妈低着眼脸，夹着菜，不紧不慢的来一句“不会饿死的，我会给你抢好的”当时听了真是哗哗感动，赶紧搂着妈妈的脖子，对妈妈亲亲，说妈妈真好。

　　我觉得专注的人最动人，不管是专注什么事情，那个时刻她所有的关注点只在一个点上，不急功近利，不敷衍了事，而是有秩有序，如庖丁解牛一般，游刃有余。

　　我们就该时时的让自己慢下来，一个午后，某个清晨，某个夜晚，听一些你喜欢听的歌，品一杯你爱喝的茶，或发呆，或看书，泡泡脚，或者只是静静的给植物擦洗打理，对着窗台眺望。

　　不要走那么急，你，要慢慢来。

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　　【品名】：红豆酥

　　红豆酥我做了两次，第一次做好，想着早上烤的，就盖了湿布在上面，早起看的时候，已经瘫软的不成样子了，昨天又重新做了一遍。

　　【原料】

　　油皮，油酥，红豆沙

　　【步骤】

　　油皮：中筋面粉加白砂糖，加水加黄油（量我没具体量，都是根据自己的食量估算的），反复揉至光滑，醒半小时。

　　油酥：低筋面粉加色拉油（猪油应该更好吧），搅拌几下，就好

　　油皮与油酥各醒半小时（这个时候你可以做些其它事情，我就在写毛笔字）

　　醒好后，油皮的面团分成小剂子，油酥也分成小剂子。油酥相对小一些。

　　

　　【折叠部分】

　　1：油皮的小剂子用擀面杖擀成圆形，油酥揉成圆团，包进油皮中。

　　

　　2：捏紧，口朝下，然后擀面杖擀成长条形（醒发很重要，不然油酥很容易出来，擀面杖和砧板上可放一下干面粉，防止粘连）

　　

　　3：擀成长条形后，从一端卷起，用保鲜膜盖着醒20分钟，一次做完剩余的。保持水分。

　　

　　3：然后再次擀成长条形，卷起，醒20分钟

　　

　　4：醒好的面团擀成圆形，包入豆沙，虎口封紧，朝下就好。

　　

　　

　　5：全部包好的红豆酥，上面刷上蛋黄液，洒上一些芝麻

　　

　　6：烤箱200度，20分钟左右就好啦

　　

　　

　　然后，开动吧~

　　--------------来张全家图-----------------

　　

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