一家老小都挑剔 妈妈就做芋头粥给大家吃

　　这是由被中国文明网点名了莆田文明网编辑吴智颖推荐的。

　　吴智颖说，这道菜背后可有很多故事……

　　儿时物质贫乏，许多食物只有过节才可以吃到，例如芋头。一到中秋时节，我的妈妈常常以芋头入菜，张罗大家吃饭的时候，嘴里也会念叨着“吃芋头，熬一熬就到头”，只因在莆田方言中“芋头”与“熬”谐音，中秋吃芋头，有寄望来年时来运转的含义。这样质朴美好的愿望，一代一代传下来，芋头也因此成了莆田人中秋家宴中不可少的一道菜。

　　后来，日子渐渐好起来，而我还是对芋头情有独钟。生活在沿海城市，海鲜是必不可少的食材，妈妈就以海鲜入菜提味，做海味香芋粥给我们吃。海味香芋粥只需简单几步就能做好，它将海产的鲜味与芋头的甜味结合起来，让人回味无穷，同时又营养均衡。偶尔，如果来不及做一顿丰盛的饭菜，海味香芋粥就能满足一家老小挑剔的胃口。

甜甜和甜甜的妈妈（我）。

　　如今物质生活水平提高了，芋头不再是难得的食材，我会为女儿甜甜做这道菜，给她讲述过去长辈们艰苦的日子，并鼓励她动手实践，希望在锻炼女儿生活技能的同时，让她明白幸福生活来之不易，无论身处什么样的时代，都不能忘记勤俭和奋斗的传统美德。

　　推荐人：莆田文明网编辑吴智颖

　　怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？

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　　甜甜妈妈的食谱是这样的：

　　Step1：备好葱姜蒜、香菇、虾米、海蛎、大米，并将芥蓝菜和芋头切段。

　　Step2：热油爆香葱姜蒜，依次放入香菇和大米翻炒，香菇可多炒一会儿。

　　Step3：炒完后加水煮沸。

　　Step4：沸腾后再煮约3、4分钟至米胀开，倒入芋头段，煮至芋头松软。

　　Step5：放入海蛎和虾米，搅拌均匀待煮沸。

　　Step6：倒入芥蓝菜，搅拌均匀后加入适量食盐、少许鸡精。

　　Step7：出锅喽~是不是很美味！

来源：中国文明网