为了撬开我的嘴 妈妈做了一道我吃不腻的香芋蒸排骨

　　这是由被邢文清点名了株洲文明网编辑刘雅琪推荐的。

　　刘雅琪说，这道菜背后可有很多故事……

　　从小到大，我的胃就一直不太好，自然而然，对于吃什么就不那么在意了，反正都只能吃一点，严重的时候，菜一端上来，我就会跑出去吐。所以，从小跟我一起吃饭的人大多是痛苦的。有了这么一个“讨厌的胃”，我也只能是“日渐消瘦”了。

　　为了讨好我的胃，妈妈可是费了不少心思，都记不清学过多少道开胃菜，可还是没能撬开我的嘴。我依旧一吃便反胃，所以认识我的人都说我是一个“没吃饭”长大的姑娘，直到读高中我还一直都只能以吃零食和垃圾食品作为主食。

　　高中压力大，十几个小时的学习强度可不是开玩笑的，光凭几块蛋糕是补充不了能量的，妈妈看在眼里急在心里。她四处询问，不断做出新菜品希望能讨好我的胃。也就是那时，妈妈做了一道特别的“香芋蒸排骨”，竟神奇地打开了我的“胃口”。

刘雅琪和妈妈

　　其实我一直是讨厌排骨的，在我的记忆里，肉就算被我吃进去，最终都会憋着劲翻腾出来。可当它和芋头揉杂在一起时，却成为了最好吃的菜。

　　我的胃开始接纳“主食”了，我再也不是油盐不进的“神”了。这功劳当然得记在妈妈头上。香芋蒸排骨，她的手法实在是独树一格，芋头软却不太稀，排骨不辣不淡却非常入胃。这道菜我已吃了七八年了，从来没有腻过，更神奇的是，因为喜欢它，我对其它食物也不那么反感了。

　　后来工作了，吃这道菜的机会少了，我也尝试着做过，但总感觉不如妈妈做的好，不是盐多了就是芋头蒸太烂了，从没找到“妈妈的味道”。或许，这道菜就只属于妈妈吧，特定的味道、特定的场景、特定的感觉，烙印在心里最深处，我固执地认为它独一无二，因为它就是妈妈的味道！

　　推荐人：株洲文明网编辑刘雅琪

　　怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？

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　　刘雅琪妈妈的食谱是这样的：

　　Step1：排骨洗净剪去肥膘斩成小块。

　　Step2：香芋去皮，切成小丁。

　　Step3：将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。

　　Step4：蒜、姜、葱切碎，蒜、姜撒在碗底，放上香芋排骨上锅蒸。

　　Step5：蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15-20分钟左右，出锅撒上葱花即可。

来源：中国文明网