Merry Christmas：搭一棵饼干圣诞树

 

圣诞节马上就到了，我也来预热一把。本想做个姜饼屋，想来程序复杂，又没有太多时间来制做。于是突发奇想，用最简单的办法搭了这棵圣诞树。办法虽然简单，但效果还是不错滴，适合我这样的懒人～提前祝各位圣诞快乐～

 

MERRYCHRISTMAS AND HAPPY NEW YEAR，爱你们…… 

 

饼干用料：黄油50克、糖粉35克、牛奶8克、高筋面粉100克

 

糖霜1个蛋白、50克糖粉、绿色色粉（或食用色素）

 

 做法：

 

 

 

 

1、黄油软化后加入糖粉，顺着一个方向搅打均匀。

 

2、加入牛奶，继续搅打均匀，到完全吸收。

 

3、筛入高筋面粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团。

 

4、面团比较软，就先放入冰箱冷藏20分钟。取出回温3分钟擀成薄片。

 

5、用大、中、小三种不同大小的星星饼干模切割，并用一只大碗刻出圆形饼干，当做圣诞树底坐。

 

6、把饼干摆入不沾烤盘上，并用叉子在饼干上扎小孔，防止在烘焙过程中起鼓。

 

7、烤箱预热170度，上下火，放入烤箱中层，大约烤12-15分钟。

 

8、蛋白糖霜：将一个蛋白放入硅胶杯中，搅打到粗泡，然后加入三次加入糖粉搅打。

 

9-10、最后一次加入色粉搅打均匀，填色用糖霜，提起打蛋器滴落的保持一会就会消失。（如果做勾边用，提起打蛋器滴落的糖霜会出现明显的纹路，不容易消失。）

 

  
11、糖霜装入裱花袋。

 

12、在凉透的星星饼干上填色，放干燥处至糖霜完全干透。

 

 最后装饰：将做好的糖霜饼干按从大到小的顺序摞在一起，第一摞一层都用粉筛筛一层糖粉，

 

                  
最后用彩色糖珠和装饰物放在饼干上即可。