滑炒藕片可补脾

冬季的气候干燥，这时吃点藕能养阴清热、润燥止渴、清心安神。老年人应经常食用，可调中开胃，安神健脑，其功效具有延年益寿的作用。

藕的功效与作用：

藕具有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾、开胃、益血、止泻等作用。藕还有很好的药用价值，生吃能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。

适宜人群：藕：一般人群皆可食用，更适合老幼妇孺、体弱多病者等食用。

禁忌人群：藕：产妇忌过早食用;脾胃消化功能低下、大便溏泄者忌生吃。

用料

藕200g

干辣椒10g

食盐1茶匙

蒜瓣两瓣

姜半块

花椒5g

鸡精一茶匙

葱一根

白醋一茶匙

滑炒藕片可补脾的做法步骤

1.

藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里

2.

姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量

3.

小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜、蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味

4.

放入藕片，开大火，稍翻炒几下

5.

就加入盐炒拌均匀

6.

炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可