腰果虾仁

1

 

准备食材：虾仁去除虾线，清洗干净用小苏打抓匀、腌制五分钟后用水冲净、控控水分

 

2

 

黄瓜切丁；红椒片开去籽切片；腰果用干净的湿抹布擦净

 

3

 

腰果放锅里，放入一半的油，开小火，让油温和腰果随着锅一起加热，一直搅动

 

4

 

腰果呈金黄色时捞出，油留在锅里

 

5

 

将剩下的油放入锅中，油温六成热时放入虾仁，用中火翻炒

 

6

 

虾仁变色后拨到锅边，放入黄瓜丁炒匀

 

7

 

加盐调味，放入红椒翻炒

 

8

 

黄瓜和红椒都易熟，翻炒一分钟后放入腰果，炒匀就可出锅了