炸蘑菇

1

 

蘑菇。

 

2

 

洗净撕成小条。

 

3

 

锅中放入水烧开。

 

4

 

放入蘑菇条焯一下。

 

5

 

捞出过凉水。

 

6

 

攥干水分备用。

 

7

 

面和淀粉1:1。

 

8

 

打入一个蛋清，加入适量的盐。

 

9

 

用水调成糊状，如图所示。

 

10

 

把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。

 

11

 

锅中放油烧热后。

 

12

 

放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。

 

13

 

炸至金黄色捞出控油。

 

14

 

花椒盐部分：锅中放入适量的花椒 。

 

15

 

焙成略深的颜色即可。

 

16

 

倒在案板上。

 

17

 

用擀面棍擀碎。

 

18

 

装入盘中。

 

19

 

放入适量的盐拌均即可。

 

20

 

控油后，呈现在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。

 

21

 

已经流口水了呢！