豉汁油麦菜

1

 

准备食材。

 

2

 

把油麦菜折成两段洗干净，放一瓷匙盐浸泡十分钟，去除残留农药。

 

3

 

把蒜头剁末，胡萝卜切长条片。

 

4

 

锅放适量水烧开，把胡萝卜片焯水。

 

5

 

放少许花生油和盐把油麦菜焯成碧绿色即刻捞出。

 

6

 

焯水后的油麦菜放冷开水激一下。

 

7

 

用胡萝卜片扎好油麦菜，摆盘。

 

8

 

锅烧热把蒜蓉爆香。

 

9

 

然后放少许盐和适量酱油一起翻炒数秒。

 

10

 

淋上炒香的蒜末豉油即可。