黄花菜炖滑肉

1

 

备好食材

 

2

 

五花肉切成片后加适量生抽，加适量盐搅拌均匀腌渍十分钟。

 

3

 

干花菜洗净后用冷水泡发。

 

4

 

鹌鹑蛋在锅里煮熟后剥掉壳备用。

 

5

 

小番茄在锅里煮至皮裂开，捞出，剥掉皮备用

 

6

 

腌好的五花肉加适量面粉，手洗净后，用手抓拌均匀

 

7

 

面粉的量要刚好让每块五花肉都裹上面粉。

 

8

 

再打一个鸡蛋进去，继续抓拌均匀。

 

9

 

油烧七成热，下五花肉炸，炸至五花肉两面金黄即可捞出。

 

10

 

炸好的五花肉，香喷喷哦，其实就这样也可先尝两块，但这样吃太油腻，还得有后续。

 

11

 

锅里留底油，加蒜末姜末爆香。

 

12

 

五分钟后把炸好的五花肉倒进锅里同黄花菜一起煮。

 

13

 

小火慢炖十五分钟，让五花肉慢慢吸收黄花菜的清香。

 

14

 

再加入鹌鹑蛋和小番，略煮一下就可以出锅装盘，再撒上葱花，舀一勺热汤淋在葱花上即可。

 

15

 

成品图，就这样一份芳香扑鼻的黄花菜煮滑肉就做好了。