土豆烧五花肉

1

 

五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净，土豆削皮洗净，冰糖。

 

2

 

土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

 

3

 

五花肉切小块。

 

4

 

锅里放入适量油、加入冰糖熬化。

 

5

 

(小火)熬至棕黄色。

 

6

 

倒入五花肉裹上糖色、炒干水份，加入姜粒、蒜粒炒出香味。

 

7

 

加入料酒、生抽、老抽炒至上色。

 

8

 

注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。

 

9

 

倒入土豆(小火)焖熟。

 

10

 

用筷子夹出香叶、八角，大火收汁。

 

11

 

加入胡椒粉、盐调味炒匀。

 

12

 

盛入盘、撒上葱花。