白菜包包（百财）

1

 

准备食材，木耳要提前泡发。

 

2

 

把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。

 

3

 

混合到肉里面一起剁成肉糜。

 

4

 

把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。

 

5

 

再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。

 

6

 

锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。

 

7

 

取一片白菜叶放入适量的馅料。

 

8

 

依次上下左右的包起来。

 

9

 

包好的白菜包包把收口放在下面。

 

10

 

锅中烧开水，把白菜包包摆放盘中，放进锅内蒸15分钟。

 

11

 

把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中，盘中汤汁留作它用。

 

12

 

另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后放入提前调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油。

 

13

 

切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。