凉拌马齿苋

马齿苋，别名长寿菜，长命菜、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物。马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的功效。

主料：马齿苋500克

辅料：香油40克；盐1克；生抽15克；蚝油3克；老干妈辣椒酱1勺；大蒜籽3粒

马齿苋挑洗干净

大蒜籽去皮洗净切碎；碗里放盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁

锅里放水烧开，放马齿苋焯水

捞起，沥干水份

装盘，倒入酱汁

把大蒜籽放中间，再浇上一勺热香油，搅拌均匀即可

一道简单的养生菜就做好啦！

小贴士：

马齿苋有良好的利水消肿作用，但是孕妇要禁止吃马齿苋，因为马齿苋是滑利的，容易滑胎的。