冬瓜烧豆芽——在美食中享‘瘦’

古人已知道冬瓜具有减肥、美容功能。据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。绿豆芽具有减肥食品的高水分、低脂肪的特点。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。
这道冬瓜烧豆芽是既美味又能减肥，过足口瘾，还不用担心发胖哦！

主料：冬瓜500克；绿豆芽150克

辅料：油40克；盐1克；生抽15克；蚝油3克；生姜一块；八角1个；桂皮1小块；干辣椒3个；老干妈辣椒酱1勺；香葱3克；生粉适量

食材准备

起油锅，放冬瓜和大料中火煸至冬瓜表面微黄

倒入适量清水，放入蚝油

淋入生抽翻炒均匀，盖上锅盖大火焖三四分钟

放豆芽混合

放老干妈辣椒酱翻炒均匀

淋入适量水淀粉收汁

撒葱花，翻炒均匀，起锅装盘即可

小贴士

冬瓜要切大块烧出来，才有肉肉的口感，豆芽要在块起锅的时候再放哦！

成品图：