【健康时评】从“指尖”到“舌尖”

周涛

时下，“指尖下单”购买网络食品已成为众多民众日常生活的一部分。然而，“云端美味”背后的安全隐患，始终是公众心中的“揪心事”。从夸大功效的“网红保健品”到资质造假的“私房菜”，虚假宣传和链条隐蔽性带来的监管难题，让网售食品安全成为重要民生保障课题。

网络食品的安全风险，藏在“看不见的链条”里：一些商家利用滤镜“美化”食品，以话术包装“三无”产品；有的平台对入驻商户的违规行为“睁只眼闭只眼”；有些消费者在网上购买到假冒产品，与商家对接得到适当赔偿后，依然给予商家“好评”，从而误导其他消费者。与线下消费相比，线上交易的虚拟性增加了辨别商家资质真伪的难度，跨区域供应链的延伸则让问题追溯如同“大海捞针”。

“云端美味”的安全治理，不能仅靠“事后救火”，更需构建“全程防控”体系。作为连接商家与消费者的“桥梁”，平台应主动运用技术手段筑牢“防火墙”，通过算法模型实时监测直播间话术，建立商家资质动态核验机制，及时清退证照过期、地址虚假的店铺；监管部门需打通平台交易数据与监管数据库，实现原料来源、加工过程、物流信息的全程可追溯；商家则应怀有“敬畏之心”，认识到诚信经营才是立足之本，避免因短期利益损害品牌信誉。同时，消费者也应练就“火眼金睛”，主动留存交易凭证，发现问题及时投诉。

食品安全无小事，整治虚假宣传，规范互联网领域市场竞争秩序，既关乎百姓民生福祉，也关系国民经济健康发展。当前，只有监管“亮剑”、平台“守门”、商家“自律”、消费者“监督”协同配合，才能织就一张从“指尖”到“舌尖”的安全防护网。