保障师生饮食安全

平桥食药局荣获2017年信阳市餐饮服务明厨亮灶示范单位

为了全面提升学校食堂餐饮服务食品安全监管水平，使广大家长更好地行使对学校餐饮卫生状况的知情权及社会监督权，平桥区政府严格按照市食安办文件要求，在全区大力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”建设工作。

实施“互联网+明厨亮灶”工程，目的在于规范食品加工过程，增强行业自律性，更好地让家长行使监督权、知情权，更好地保障食品安全。同时，“互联网+明厨亮灶”的推行也利于查明食物中毒、食源性疾患，有利于分清责任，保护各方面的合法权益。实行“互联网+明厨亮灶”工程之后，食堂的卫生状况以及操作过程，在广大师生家长的视线之内，使学校食堂的日常管理、操作加工和设备设施诸多方面受到家长以及食药监管部门的随时监督，也对推动从业人员加强自我监管更有积极的促进作用。

截至目前，平桥区共有46家学校(幼儿园)和3家社会餐饮参加了“互联网+明厨亮灶”建设工程，接入了“掌通家园”和“舌尖网”，建立完善便捷、高效的监管平台，打造行政监管和社会监管共治共管平台，让监管人员远程监控指导，广大群众可以通过手机电脑等终端查看实时影像，参与共治。下一步，平桥区政府将严格按照工程标准，让食药局继续加大安装进度，同时将“明厨亮灶”纳入餐饮服务许可现场核查标准，提高审查的标准要求。对新成立的学校食堂，以“透明厨房、阳光操作”的管理模式，将“明厨亮灶”列入行政许可的必要条件。现场核查，提高审查标准。同时，将“互联网+明厨亮灶”建设工程的执行情况纳入餐饮服务单位诚信经营档案，作为当期动态检查评级和年底量化分级提档升级的重要参考指标，极大地提高了学校食堂自觉参与的积极性。(汤永平)