市政协召开双月协商座谈会

信阳日报报晓风客户端记者 王凌云

8月23日，市政协召开双月协商座谈会，就“提升信阳菜品牌与影响力”进行专题协商。市政协主席冯鸣，市委常委、政法委书记、市政府党组成员谢天学，副市长邵春杰，市政协副主席杨淑萍和市政协秘书长李伟出席会议。

座谈中，冯鸣强调，市政协高度关心信阳菜的发展和推广，并围绕食材基地、烹饪工艺、示范店建设、文化品牌、产业融合等进行了实地调研，掌握了大量一手资料，对信阳菜的起源、传承、发展有了更清晰的认识，对发展信阳菜面临的困难和问题有了更清晰的认知，并通过学习外地先进经验，对照反思，对信阳菜推广发展有了更广的思路。下一步建议：要正视差距，进一步挖掘品牌价值，提高信阳菜影响力;要准确定位，明确市场定位，迎合时代潮流，以文化、养生、美味打造独具特色的“信阳风味”;要多措并举，推出信阳全席，打造餐饮名店，培养烹饪大师，制定标准体系，激活信阳菜活力;要加强扶持，政府要有规划、有规范地进行引导，以企业为主体，以市场为主导，加强宣传推介，营造全社会关注支持发展信阳菜的氛围。

谢天学指出，近年来，信阳菜经历了数次发展，发展环境优化、产业链条拉长、市场空间拓展，其食材独特、禀赋天成、文化厚重。发展好信阳菜产业是一个系统性的民生工程。近年来，市委、市政府高度重视信阳菜产业，出台了若干意见，成立了工作领导小组，设立了办公室，并将其纳入我市“十三五”国民经济发展规划和旅游产业发展规划。发展好养生信阳菜，必须在信阳菜文化研究上下功夫，在创建标准化体验店上下功夫，在人才培养上下功夫，在食材基地上下功夫，在政策扶持上下功夫，讲好文化故事，提升烹调水平，打造推广品牌。