信阳农林学院茶学院院长郭桂义：助力茶乡的推广人

信阳农林学院茶学院院长郭桂义。

​      在学生眼中他是一位优秀的导师，在许多茶农的眼里，他又是一位平易近人的茶学专家，他就是信阳农林学院茶学院院长郭桂义。

    今年53岁的郭桂义于茶叶打了33年的交道，在1979年的高考前夕，当时的郭桂义还许下了心愿，一是不学农，二是毕业后不当老师，但是，命运中的郭桂义最终被安徽农业大学茶业系机械茶专业录取，在1983年毕业后的他又被分配至信阳农林学院（原信阳农专）任教，从此，在信阳农林学院的三尺讲坛上开始了他执着的追求。自从事教学工作，郭桂义并没有因为自己不想学农、不想当老师就不努力工作，而是全身心地投入到工作中去。

    “当时呢不愿意学农，也没有想到会去学茶，但是毕业之后呢就来到信阳农林学院，从事这方面教学工作以及相关的技术推广工作，我自己认为呢我自己是比较敬业的，也是比较认真的，就是说既然做一行就要干一行，争取呢把它做好。”

    为了随时了解最新的知识，在学校订阅的报刊书籍之外，郭桂义还自费订阅了《茶叶科学》、《中国茶经》等大量的专业杂志和书籍。2000年以后，郭桂义还充分利用网络获取信息，让自己第一时间能接触到最新的知识，然后第一时间将这些知识融入到自己旧的知识中，再讲给学生听。1997年，郭桂义主持完成的教学成果“茶学专业实践性教学与技术开发、推广相结合的实践”获得河南省教学成果一等奖；2004年，教学成果“茶学专业教学改革的研究与实践”获得河南省高等教育省级教学成果奖二等奖。同年，他主讲的《制茶工艺》被评为国家精品课程，成为目前我国高职高专教育茶叶类中唯一的一门国家精品课程。

    “实际上在教学中党和政府也给了我很多荣誉，包括河南省优秀专家是省委省政府授予的，2015年六月份我呢刚刚被晋升为二级教授，在河南省特别是信阳也是为数不多的几位二级教授，作为我个人来说吧我在今后的过程中也会尽自己最大的努力来做好本职工作。”

    为了提高信阳毛尖的品质和炒制技术，从1985年开始，每逢节假日，郭桂义都带着学生到全市的各大茶山，手把手地教茶农修剪茶树、采茶炒茶。在出色完成教学工作的同时，郭桂义长期担任信阳市浉河区、光山县和信阳五云茶叶集团有限公司的技术顾问。多年来，他无偿培训茶农1000多户，各县区的几十个茶叶技术指导部门长年与他保持着联系。他指导信阳五云茶叶集团有限公司生产的信阳毛尖，在历届中国信阳茶叶节上均被评为“信阳茶王”。2007年，在日本静冈举行的世界绿茶大会上，该产品荣获了最高金奖。

    “三十多年来，我觉得我们这个学校或者说是我们的团队培养了大量的茶业方面的专业技术人才1000多人，特别是对信阳的茶业发展作用是比较大的，实际上到目前为止有很多茶农知道我的电话，随时接受咨询，很多咨询包括我们到现场的指导。”

    香高持久、滋味厚醇，不论生活还是工作，信阳茶对于郭桂义都是不可或缺的“挚友”。

    “因为三十多年一直在信阳工作，我自己平时日常生活中主要喝信阳茶，当然为了工作的需要我也要想办法经常品喝全国各种各地的茶叶，所有的茶叶我都要去尝试，去品鉴去了解它们，但是日常生活中我主要还是喝信阳茶，特别是信阳毛尖。”

    信阳种茶历史悠久,始于东周,名于唐,兴于宋,盛于清,距今已有两千多年。唐代的陆羽、李肇分别在《茶经》和《国史补》中把义阳(今信阳)茶列为国之名茶。在1915年，信阳毛尖还获得了巴拿马万国博览会的金奖……说起信阳毛尖，郭桂义立马打开了话夹子。

    “信阳为什么产茶比较好呢，应该有这么几个比较好的原因，一是信阳生态环境比较优越，信阳属于北方茶区，气温比较低，光照也比较弱，有利于氨基酸等物质的积累，所以信阳毛尖是香高、味浓、耐泡，品质比较好，当然信阳毛尖的品质的形成还跟品种、加工工艺都有关系。”

    作为信阳最为重要的节日“信阳茶文化节”，郭桂义从最初的工作人员身份参加到现在的名优茶专家评委，一路走来，他感受颇深。

    “信阳的茶发展总体上是比较健康的，特别是1992年开始举办茶文化节进一步加强了我们我们信阳茶产业的宣传，促进了信阳茶的消费，然后又带动了生产。”

    通过茶文化节的影响力，信阳的茶产业发展也一直走在健康以及快速成长的道路上，越来越多的人从认识逐渐转变成了肯定。郭桂义告诉记者，前不久浙江大学的一个农业品牌研究组刚刚公布了2016年茶叶公共品牌价值评估结果，信阳毛尖的价值已经跃居全国的第二位，拥有57个多亿的品牌价值，也从这个方面证明业界内也公认了我们信阳毛尖的知名度。

    “那么当前信阳茶有没有什么问题呢？我个人感觉啊应该注意产品的结构调整的方面：前几年呢可能有一部分消费者注重茶叶采摘比较小，单产相对比较低，价格成本比较高，现在我们面临的问题呢怎么让更多的消费者普通消费者来喝我们信阳茶，来喝我们信阳毛尖，引导消费，就是让消费者知道什么样的产品性价比更好；第二个方面特别是小的生产者我倒是觉得有的时候你要去适应市场，总结一句话就是怎么样把你的产品卖的出去，我觉得这是个最大目的，就是引导消费适应市场要辩证的处理好这方面的关系。”

    信阳农林学院茶学院从82年创办的三十多年来，开设了茶学、茶文化营销、茶叶生产与加工等五个专业，培养了近两千名茶业方面的专业技术人才以及培训了大量的从业人员，作为团队的带头人，郭桂义表示，下一步，郭桂义和他的团队将在如何提升茶叶的品质以及环境保护上进行更深的研究探索，并制定好信阳毛尖机械化加工中手工炒制的一些技术规程，为信阳茶产业的可持续发展，做出自身应有的贡献。（石青峰 张灯卫）