还记得那年的龙嘴大铜壶吗？

清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶——清嘉庆年间的《都门竹枝词》

只见茶汤师傅在一只精致小瓷碗里调制好稀糊状芝麻粉、稀糊状藕粉等茶汤底料。然后，扎起马步，一手力挽蛟龙造型的壶柄，推动壶身慢慢倾斜，一手托着瓷碗，伸向同样是蛟龙造型的壶嘴龙口处，然后又迅速移开至前下方定格。最妙不可言的是，随着壶身的倾斜，那水柱就顺从着他的意愿，一滴不漏地往瓷碗中涌去。

热汤入碗，稀糊成羹，香气四溢，只闻此起彼伏吞咽口水的声音。老师傅轻轻放下大铜壶，收起马步，手影飞舞间，就见那瓷碗中的羹面上已经撒下了葡萄干、核桃肉、葵花子之类的辅料。这方才细眯双眼，面带微笑地端给周遭那些虎视眈眈已久、垂涎欲滴的八方食客，任其狼吞虎咽，或者细品慢咽。于是，这把"百年龙嘴大铜壶"，顷刻之间就被聚焦成谈资，那么传奇、那么温暖、那么甜美、那么软滑。

上述描述的便是天津民俗文化的象征之一——龙嘴大铜壶是也！ 1988年，由张仲编著的小说《龙嘴大铜壶》被改编为电视剧，再现了天津民俗文化别样的风情，宋庆龄的养女、著名表演艺术家、隋永清女士主演，并获第八届电视"金鹰"奖最佳女主角提名。

龙嘴大铜壶也叫茶汤壶、莲子粥铜壶，不仅是用来冲"茶汤"的器皿，更是一件十分精美的民俗工艺品。壶身由优质紫铜制作，花活则由黄铜制成，但是所有零部件全部都是铜匠艺人手工打造而成的，因此显得紫光锃亮、威武雄壮、古色古香、饱经沧桑。壶高60厘米，壶身胸径50厘米，重达20公斤，可盛水40公斤。

铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹。壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成。龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨。龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。人们还没有品尝美食"茶汤"的时候，就已被这奇特的龙嘴大铜壶和冲茶师傅的精彩表演所陶醉了。

但是薄款铜壶保温效果不太好，密封处锡焊，遇水容易脱落，使用一段时间容易漏水。

所以后来统一焊制加厚龙嘴大铜壶，加厚龙嘴铜壶，保温效果好，壶重约25斤，内胆加厚，避免了缺水干烧损坏的缺陷。

这种龙嘴大铜壶，早就已经成为独具中国特色的茶汤小吃担当的标志性物件。可惜由于手工业又累又脏，年轻人不愿意学，杏仁茶、莲子羹这种纯手工茶汤基本都是50岁以上的老工人在做，这门手艺也陷入了失传的处境。希望能引起更多的关注重视！

龙嘴大铜壶不仅代表着商业价值，更重要的是本身所具有的古朴的历史文化。话不多说，小编想去重温下那香香美美的味道了！

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