聚焦“小作坊、大难题”丨云南财经大学智渥团队走访绿春县家庭式茶作坊，探寻技术普惠新路径

如何让智能化发酵技术惠及广大中小茶农与家庭式作坊，是云南财经大学智渥富农团队长期关注的现实命题。3月29日，团队一行在红河哈尼族彝族自治州绿春县调研期间，专程走访了当地典型的家庭式茶叶加工作坊，与作坊主面对面交流，深入了解小微经营主体在传统发酵工艺中面临的实际困难与技术需求。

直面现实：小作坊“靠天吃饭”困境突出

在沁灵茶业周边的一处家庭作坊里，团队看到了最朴素的普洱茶加工场景：简易的发酵场地、有限的温湿度调控手段、完全依赖人工经验的翻堆操作。作坊主向团队反映：“我们小户人家，做茶就是看天气。天气好，这一批就好；天气不好，心里就没底。也不敢做太多，怕坏了亏本。”

团队记录到，这类家庭作坊的单批次发酵量普遍较小，但发酵周期并未因此缩短，同样需要40天以上的等待时间。由于缺乏基本的监测手段，发酵过程中的异常往往在后期才能被发现，导致整批茶叶品质不达标，直接影响到农户的年度收益。

技术下沉：打造“小而精”的轻量化解决方案

针对小作坊空间有限、资金不足、技术接受门槛高等现实约束，智渥团队在现场与作坊主探讨了轻量化智能监测模块的可行性。团队负责人储亚远介绍：“我们正在研发的低成本传感器模块，可以嵌入现有的发酵堆中，通过手机端就能实时查看堆芯温湿度，并给出翻堆提醒。不需要改造场地，也不需要买全套设备。”

这一思路得到了作坊主的积极反馈。团队学生负责人储亚远在调研笔记中写道：“小微主体最关心的不是技术有多先进，而是能不能用得起、用得住、用了之后能不能多赚钱。我们的设计必须从他们的真实痛点出发。”

此次家庭作坊调研，让智渥团队更加坚定了“技术既要顶天，也要立地”的研发理念。未来，团队将持续推进低成本、易部署的智能发酵辅助系统的开发，让更多中小茶农分享数字化红利。（付一诺）

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