我市拟定信阳养生菜品牌示范店评分标准

信阳日报全媒体记者 张勇

根据市政府工作安排，4月18日，市信阳菜推广工作领导小组办公室和市餐饮与饭店行业协会组织部分专家、学者、名厨，共同研讨信阳养生菜品牌示范店评分标准。同时，开启了第三批特色菜肴评选活动。

为加快信阳养生菜标准化、品牌化、产业化进程，进一步提高菜肴美誉度和品牌知名度,今年，市信阳菜推广工作领导小组办公室和市餐饮与饭店行业协会决定在全省开展信阳养生菜品牌示范店创建评选活动。第一批品牌示范店将在信阳市和郑州市主营信阳菜的餐饮企业中产生。目前，第一批品牌示范店的报名工作基本结束，市信阳菜推广工作领导小组办公室和市餐饮与饭店行业协会将按照百分制考评办法评选出信阳养生菜品牌示范店。

  记者了解到，此次拟定的信阳养生菜品牌示范店评分标准，重点突出了菜点质量、设备设施和综合管理，其中，菜点质量就占33分。同时，还把信阳养生菜元素应用、文化故事纳入评分标准。

“开展信阳养生菜品牌示范店评选活动，目的是传承信阳养生菜技艺、推广信阳养生菜标准、弘扬信阳养生菜文化、打造信阳养生菜品牌、发展信阳养生菜产业，以标准化、品牌化、产业化为抓手，坚持代表性、严谨性、统一性的原则，促进信阳餐饮业又好又快发展。同时，把信阳养生菜打造成宣传信阳、推荐信阳的又一张名片。”市信阳菜推广工作领导小组办公室工作人员张旭对记者说。