锁定风味本源，周黑鸭源头定制辣椒保障品质如一

    当消费品行业沉浸于流量争夺时，一场关于产业价值重构的变革正在卤味领域悄然上演。2025年11月19日，周黑鸭与川椒种业、翠宏食品的战略合作，三方以优势互补为基础、联合创新为核心，共同开发适合卤味产业应用的辣椒新品种，通过从最源头的“种子”开始定制，实现从“田间”到“舌尖”的价值重塑。

      “我们始终相信，只有好原料才能造就好味道。”周富裕在签约仪式上强调，这次合作的核心目标是打造“更安全、更放心、更稳定”的产品。为此，周黑鸭走访了众多原产地，最终选择了在各自领域最具实力的合作伙伴：拥有30余年育种经验、持有2000余份种质资源的川椒种业，以及在四大主产区布局种植基地、年产超5万吨的翠宏食品。这种组合确保了从基因育种到餐桌风味的全流程品质把控。

      川椒种业总经理陈肖肖和翠宏食品董事长钟书红均表示，这种以消费场景为导向的开发模式，将推动前端种植的标准化和精准化，最终实现农户增收和产业升级的双赢。这表明，周黑鸭的“定制”战略不仅关乎企业自身发展，更蕴含着推动产业链整体进化的责任担当。

      值得关注的是，这种创新模式具有显著的可扩展性。周富裕透露，待时机成熟时，会将相关经验复制至其他原辅料领域。在董鹏专家看来，这预示着食品工业正在经历一场深刻的变革：未来的竞争将不再是单一企业的竞争，而是产业生态链之间的协同效率竞争。周黑鸭通过构建从育种到零售的完整闭环，本质上是在争夺产业的“味觉定义权”，这种深度整合建立的差异化优势，是竞争对手难以在短期内模仿的。

      正如周富裕所言，“今天的签约只是起点”，周黑鸭正在践行的“树根文化”和“食字文化”，本质上是对产业本质的回归——只有扎根最基础的原料领域，才能持续为消费者创造稳定、出色的味觉体验。这条从供应链到价值链的升级之路，不仅关乎一家企业的成长，更关乎整个行业的发展方向。

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