信阳新闻网欢迎您!

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

2018-07-27 10:35:39 来源:信阳毛尖
欢迎订阅《信阳手机报》移动用户发送短信 XYSJB10658300即可开通 3元/月 不收GPRS流量费

从以往饥荒时期的救命口粮,到回归任其自生自灭的杂草,又到现在被人无限怀念一菜难求的山珍……野菜的称谓在变,情怀在变,加上中医“医食同源”的说法,野菜的身价也在变。

这6种春季野菜,无关情怀与养生,就只有一个字:好吃极了!

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季,香椿嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

饿…

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

蕨菜

蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者忌食,常人亦不宜多食。

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

是不是很眼熟???

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

看饿了…??

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

地菜皮

地皮菜:又名地耳、地衣、地木耳等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

马齿苋

马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤和炖菜。凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值,有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽。

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

很饿…

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

春笋

竹笋一年四季皆有,但惟有春笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

地菜

地菜又名荠菜,是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”,老人常食既防病又延年。

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

河南信阳美食攻略之时鲜野菜

编辑:信阳日报社全媒体编辑-余晨
  • 报晓风
  • 信阳日报微信信阳日报微信
  • 掌上信阳微信
  • 信阳日报新浪微博
  • 信阳日报腾讯微博

请您文明上网、理性发言,并遵守相关规定。网友评论

验证码:

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明信阳新闻网立场。

评论列表
还没有评论,快来抢沙发吧!
回到顶部

工信部ICP备案编号:豫ICP备09044067号

互联网新闻信息服务许可证 编号:01201517001

信息网络传播视听节目许可证 编号:1910522