信阳市首条家禽宰杀自动化生产线投入使用

信阳日报报晓风客户端记者 黄铎

为进一步巩固建设国家卫生城市成果，全面落实活禽经营者的清洁消毒措施，确保食品安全，让群众吃上放心肉，日前，日屠宰12万只的我市首条家禽宰杀自动化生产线在河南金牛大别山农产品现代物流中心建成并投入使用。

10月11日记者在屠宰车间看到，伴随着机器的运转，一条条机械化生产流水线一目了然。在这条自动化的生产线上，每只家禽都要经历消毒、活检、屠宰、打标识、加工等环节。同时，流水线屠宰还要做到禽体头爪、胴体、内脏"三不落地"，不带毛、血污、粪污、胆污"四不带"，完全确保上市家禽的卫生。

禽定点屠宰场负责人蔡青梅告诉记者，宰杀时，活禽先倒挂在流水线机器上，再经过电麻、放血、烫毛、脱毛、开膛、清洗、冰鲜预冷等多道生产工序，最后贴上标签和产品检疫合格证。我们的生产线每小时宰杀5000只活禽，满负荷一天可以宰杀12万只活禽，生产能力完全可以满足浉河区、平桥区的市场需求。

把活禽送到这里进行宰杀的一位姓李的商户告诉记者，以前，她们都是从农贸市场采购家禽，经过自己宰杀后，再向顾客供应。如今有了这样自动化的生产线，从凌晨二点到早上六点开始宰杀不仅节省了很多加工时间，更重要的是活禽在这里宰杀后更加干净卫生，我们商家卖着省心，消费者买着放心。

据了解，信阳市政府为进一步提高上市禽类产品质量，防止禽类疫病传播，保障广大人民群众的身体健康，按照国家卫生城市建设要求，在城区范围内实行"定点屠宰、集中检疫"制度，禁止在农贸市场和非定点屠宰场所从事活禽宰杀经营活动。实行禽类定点屠宰、集中检疫，严禁私屠乱宰，不仅是我市建卫取得的成果，更是确保咱广大市民吃上放心家禽肉的又一重大新举措。