悦娘私房面馆：餐饮“创卫”叫好又叫座

李一凡

浉河区精心组织、大力宣传、协调推进，在加强城市管理、整治市容市貌、改善人居环境等方面初见成效，越来越多的餐饮单位加入了改造提升大军，厨房越发整洁、餐厅看不见纸屑、餐桌上看不见剩菜、空中看不见蚊蝇……近日，笔者来到了被浉河区国家卫生城市建设指挥部授予星级“文明卫生示范户”的悦娘私房面馆。笔者看到，经过“创卫”整治，这里的食品卫生和餐饮环境面貌都发生了巨大变化，由表及里，整洁干净的路面，规范的设施，消毒设施齐全，店内光亮平滑的墙上挂着防蝇灯、禁烟标识，营业执照、食品安全许可证及健康证都在醒目位置张贴着。

就餐的市民王女士在接受笔者访问时说：“我平时经常和朋友在外就餐，以前一些餐饮店凭一间门店，两口大锅，几张桌子就开张了，坐在凳子上都是‘油腻腻’的。自‘创卫’以来，我发现附近多家餐饮店重新装修了门面，厨房还配备了烹调间、凉菜间和餐具洗消间,让我感觉吃饭吃得舒心多了。”张先生是面馆的常客，他表示：“以前选择吃饭的地点，一般都会凭自己的喜好和口味，但随着‘创卫’的不断深入，自己的卫生意识也在不断加强。现在出去吃饭，看的是餐馆环境是否干净，是否有工商执照、卫生许可证，饭馆有没有消毒设施等。”

“开一家餐馆，表面上看起来就是找个店面，支起炉灶，炒了菜端给客人，实际上远远不是这么简单。开餐馆要办证，首先要办卫生许可证，才能办理营业执照，而目前对小餐馆的整治，则是看其是否符合‘创卫’标准，餐馆的卫生设施是否完备，如消毒、清洗设施等。现在营业执照、卫生制度、食品量化分级管理、从业人员个人卫生证明等证件都摆在店内，让人吃得更加放心了。”悦娘私房面馆负责人余老板说，“如今市民对店里的卫生环境特别重视，环境好了顾客就更愿意来，生意也就更好了。现在不光是食品监管部门对我们餐馆的卫生条件有要求，我们也会时刻给自己‘紧紧发条’。”