良好习惯从小做起！如何教育孩子科学饮食

孩子的饮食问题总是牵动着家长的心。孩子挑食怎么办?饮食不均衡要如何解决?又该如何面对孩子胃口的改变?法媒《快报》揭秘育儿经，教你帮助孩子从小养成良好的饮食习惯。

从两岁开始，孩子会逐渐进入挑食的阶段，开始不愿意尝试新的食物。法国心理学专家娜塔莉•丽佳乐(Nathalie Rigal)表示，这一阶段持续时间长短因人而异，可能由18至24个月不等。在此期间，75%以上的孩子会对此前没有尝试过的食物充满抗拒。这时，家庭的作用就显得至关重要。家长应正确引导孩子进一步培养味觉，养成良好的饮食习惯。

首先要充满耐心。当孩子拒绝某种食物的时候，不应直接放弃尝试，应该重复多次地让孩子接触这种食物。在一种较为轻松和谐的家庭氛围中，孩子可能更乐于尝试。比如，如果孩子第一次拒绝品尝西葫芦，家长应该之后多让西葫芦出现在餐桌上。久而久之，也就不再陌生，孩子也就更易于接受。同时，娜塔莉•丽佳乐也表示可以和孩子“约法三章”，设立一定的餐桌规范。比如告诉孩子，每个菜必须都要至少尝3口。只有开始尝试了，才能知道自己喜不喜欢。

其次，家长也可以通过分享食物，创造一个更加和谐的餐桌氛围。饮食是具有社交意义的行为，这一点在对儿童口味以及饮食兴趣的培养上至关重要，孩子应该学会享受“吃”这一过程。作为家长，要和孩子一起生活、吃饭、分享传递自己的感受。要给孩子提供营养均衡的饭菜，和孩子一起分享。这样孩子能在吃饭的过程中感受到乐趣。此外，餐桌氛围也至关重要，当孩子不愿意吃完碗里的蔬菜时，家长不应该向孩子施加压力或者予以威胁。把握好引导过程中的尺度，是尤为重要的。

家长也可以试着与孩子交流。比如说，通过询问孩子食物的颜色等小问题引起孩子的兴趣，然后让孩子建立起与食物间的关系，学着描述自己的感受。这种方式也可以增加孩子对某种食物的熟悉感。同时，在做饭的时候， 家长也可以尝试使用新的花样来吸引孩子。比如，尝试不同的切割形状，烹饪方式，并将不同颜色的食材加以混合等等。

最后，让孩子参与到烹饪过程中去也能增加孩子对不同食材的兴趣。可以让孩子参与到食物的准备阶段，以可见可感的方式让孩子多加感受，感受到食物的意义。总之，最重要的是，不要过分紧张，不要以过激的方式毁掉孩子对食物的兴趣，破坏孩子的天性。家长要传递的，不仅是正确的饮食习惯，更是一种享受食物，享受生活的方式。