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南方人进补2种肉别错过

2017-11-14 17:45:00 来源:美食天下
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虽然现在已经立冬了,北方的冬天是很冷的,但是南方的冬天还是二十多度的,虽然北方已经进入了进补的时间,南方是否也要跟上节奏补补身体呢?南方进补和北方肯定是不同的,那么南方人进补吃什么好呢?

适合南方人冬季进补的2种肉类

鸭肉

除了上文提到的鸡肉以外,鸭肉是常见的清补食材之一。中医认为,鸭子是水中的生物,它吃的食物也多为水生物,所以鸭子清补效果也比其他食物来得好,而且鸭肉有滋阴养胃、补肾利水的作用,符合初冬清补原则。那么鸭肉怎么吃效果比较好呢?


冬瓜鸭肉汤

推荐:西洋参鸭肉汤

材料:西洋参、鸭肉、食盐、食用油、生姜。

做法:鸭肉切块之后用沸水焯一遍,生姜洗净切片;起锅加油,油热之后放进鸭肉块与生姜片煸炒,然后捞起备用(锅里的油不要捞起来);另取一锅,放进鸭肉、清水,然后加一些西洋参片,大火煮熟即可,加适量食盐调味。

由于南方地区入冬较晚,所以在立冬的时候我们依旧不能吃的太补,否则会引起身体上的副作用,出现流鼻血、上火等症状,除了上文提到的鸭肉、鸡肉以外,建议南方朋友初冬多吃一些滋阴润燥的饮食,它们也能帮你为接下去的冬季打好身体基础,抵御寒冷。

鸡肉

众所周知,鸡肉里的营养物质是很高的,平常生活中我们也会炖鸡汤起来补身体,那么立冬之后为何要吃鸡肉呢?中医认为,鸡肉好消化而且容易被人体吸收,鸡汤喝起来清淡不油腻,非常适合南方的“高温”初冬,初冬吃鸡肉最好选择比较清爽的吃法,这样吃起来口感比较好,而且热量也不会太高,肥胖的人们也适合吃。

推荐:香菇鸡汤

材料:土鸡腿、香菇、食盐、味精、红枣、生姜、料酒。

做法:土鸡腿洗净之后剁成小块,先用沸水焯一遍捞出备用;香菇、红枣可提前泡软,生姜切片;锅里放适量清水然后把鸡块、香菇、红枣以及生姜一起到进入,加料酒开火煮熟,根据个人口味加食盐、味精即可。

编辑:信阳日报社全媒体编辑-姚珑珺
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